Review

2022년 10월 24일 월요일

KBS 2TV 생생정보 1664회, <신의 한 수! 맛의 결정타!>

파장어전골 맛집

풍천장어구이 파김치장어전골

서울 강서구 곰달래로16길 37 1층

0507-1332-4317

<메뉴>

파김치장어전골(중) 55,000원 / (대) 85,000원

메기잡어참게매운탕(중) 40,000원 / (대) 55,000원

장어구이 2인 59,000원

<영업시간>

10:00~22:30

※ 방송 이후 가게가 혼잡할 수 있으니 여유를 두고 방문하실 것을 권합니다.

2022년 10월 24일 월요일

KBS 2TV 생생정보 1664회, <지금이 딱!>

고향 찾아 돌아왔다

설수산

강원도 양양군 손양면 선사유적로 612-55

0507-1303-7211

2022년 7월 26일 화요일

KBS 2TV 생생정보 1601회, <우리 캠핑 왔어요>

시원한 오션 뷰와 파도 소리가 함께 하는 캠핑

염전해변캠핑장

경북 울진군 근남면 수산리 68

054-781-7877

죽변해안스카이레일 

경북 울진군 죽변면 죽변중앙로 235-12 매표소 2층

054-783-8881

등기산스카이워크

경북 울진군 후포면 후포리 산141-21

054-787-5862

왕피천공원

경북 울진군 근남면 수산리 17

054-789-5500

<도화새우 & 가리비>

금성수산

경북 울진군 죽변면 죽변항길 119

054-783-9930

2022년 7월 26일 화요일

KBS 2TV 생생정보 1601회, <고수의 부엌>

양념장어구이 & 파김치장어전골 맛집

칠갑산어죽

경기도 평택시 포승읍 포승향남로 172

031-682-3312

<메뉴>

장어전골(소) 69,000원

김치장어구이(소) 69,000원

<영업시간>

매일 10:00~22:00

※ 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.

2022년 7월 26일 화요일

KBS 2TV 생생정보 1601회, <대물을 찾는 사람들>

산속의 황금, 목청을 찾아라!

약초 문의

010-5403-7000 / 010-4653-3200

2021년 6월 2일 수요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1326회,

<유별난 맛집> 코너의 파김치장어전골 맛집 정보입니다.

소금빛풍천장어

인천광역시 부평구 길주로547번길 5

032-513-9995

<가격>

장어파김치쌈(장어파김치전골) 39,000원

치즈장어 42,000원

※ 영업시간 : 매일 11:00~23:00(연중무휴)

※ 방송 후, 손님이 몰릴 수 있으니 전화 후 방문 바랍니다.

※ 사회적 거리두기로 인해 홀 영업 마지막 시간은 오후10시까지 입니다.

2021년 6월 2일 수요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1326회,

<장사의 신> 코너의 21년 전통 다슬기해장국 & 다슬기무침 맛집 정보입니다.

자연다슬기해장국

경기도 가평군 북면 가화로 769 다슬기해장국

031-582-4210

<가격>

다슬기해장국 10,000원

다슬기무침 15,000원

※ 영업시간 : 08:00~15:00경 마감(매주 월요일 휴무) 

※ 재료 소진시 마감시간이 당겨질 수도 있습니다.

※ 방역수칙에 따라 마감시간이 조정될 수 있으니 확인 후 방문 바랍니다.

2021년 6월 2일 수요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1326회,

<미스터Lee의 사진 한 컷, 대한민국> 코너의 303번째 미션! 충청북도 제천시 편 정보입니다.

청풍호반케이블카

충청북도 제천시 청풍면 문화재길 166

043-643-7301

<한방수육>

제천 산야초마을 

충청북도 제천시 수산면 옥순봉로6길 3

043-651-1357

대성송어양식장 횟집

충청북도 제천시 덕산면 월악로 2370 

010-3348-7333

<가격>

송어회 300g 22,000원

매운탕(소) 15,000원 / (대) 20,000원

※ 영업시간 : 매일 10:00~21:00(연중무휴)

<용추폭포>

의림지 

충청북도 제천시 모산동 241

043-651-7101

2021년 3월 29일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1279회, <백 년 단골의 뚝배기> 코너에서는 파김치장어전골 & 조약돌장어구이 맛집이 소개됐습니다.

오늘의 맛집에서는 탱글탱글한 장어에 아삭아삭한 파김치가 만나 환상의 궁합을 자랑한다는 파김치장어전골과 기름이 쏙 빠져 담백한 조약돌장어구이를 맛볼 수 있는데요. 

먼저 오래 끓여도 쫄깃한 장어에는 어떤 비결이 숨어있는지 알아볼까요? 파김치장어전골에 사용하는 장어는 강화에서 기른 갯벌장어를 사용한다고 합니다.

바다에 살며 뾰족한 주둥이에 송곳니를 비롯한 날카로운 이빨이 특징인 갯장어와는 다른 품종이라고 하는데요. 갯벌장어는 민물 장어의 치어를 갯벌에 풀어놓고 70일 이상 키운 장어의 통칭으로 쫄깃한 식감이 특징이라고 합니다.

장어를 손질한 후에는 식감을 위해 반드시 거쳐야 하는 과정이 있다고 하는데요. 수분을 많이 머금고 있기 때문에 면포로 하루 정도 감싸 수분을 날려준다고 합니다. 이렇게 하면 겉이 마르면서 살이 더욱 탄탄해진다고 하네요.

수분을 날린 장어는 초벌로 살짝 구워주는데요. 전골에 들어가기전 초벌로 구워주면 살이 더욱 쫀득쫀득해진다고 합니다. 실제로 한쪽에는 바로 손질한 장어를 사용하고 한쪽에는 손질 후 초벌구이까지 마친 장어를 사용해 전골을 끓여봤는데요. 초벌구이를 한 장어를 사용한 것이 훨씬 쫄깃한 식감이 난다고 합니다.

깔끔한 파김치 맛의 비결도 알아볼까요? 손질한 대파에 고춧가루, 까나리액젓, 매실발효액, 소금 등으로 만든 양념장을 넣어주는데요. 양념을 최소화하고 물김치를 담그듯이 물을 많이 넣어 담그는 것이 비법이라고 합니다.

완성된 파김치는 한달간 숙성 기간을 거친 뒤 손님상에 나가는데요. 많은 양념을 넣게 되면 자칫 전골의 맛이 텁텁해질 수 있기 때문에 최소한의 양념을 사용해 깔끔한 맛을 내준다고 합니다.

깔끔한 맛의 파김치에 초벌구이한 장어를 올려준 다음 주인장표 특제 양념에 시원한 육수까지 부어주면 환상의 궁합을 자랑하는 파김치장어전골이 완성됩니다.

KBS 2TV 생생정보 1279회, 파김치장어전골 & 조약돌장어구이의 맛이 궁금하다면?

임학순전통웰빙파김치강화갯벌장어민물장어
경기 의왕시 벌모루앞길 3
031-423-1110

<가격>
파김치장어전골 123,000원
민물장어 1인분 35,000원

※ 휴무 : 없음
※ 방송 직후에는 붐빌 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시길 권유합니다.

2021년 3월 29일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1279회, 
<인생 역전의 맛> 코너의 옥돌더덕삼겹살 맛집 정보입니다.

옥돌위에석쇠한판
경기도 고양시 일산동구 정발산로 38 양우이스턴시티 135호
031-905-9192

<가격>
고추장더덕삼겹살 17,000원
고추장삼겹살 14,000원
갈비맛삼겹살 14,000원

※ 휴무 : 둘째, 넷째 일요일
※ 방송 직후에는 붐빌 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시길 권유합니다.

2021년 3월 29일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1279회, 

<백 년 단골의 뚝배기> 코너의 파김치장어전골 & 조약돌장어구이 맛집 정보입니다.

임학순전통웰빙파김치강화갯벌장어민물장어
경기 의왕시 벌모루앞길 3
031-423-1110

<가격>
파김치장어전골 123,000원
민물장어 1인분 35,000원

※ 휴무 : 없음
※ 방송 직후에는 붐빌 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시길 권유합니다.

2021년 3월 29일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1279회, 

<이PD가 간다> 코너 경상남도 거제 편 정보입니다.

<해금강 패러세일링>

디오베이
경남 거제시 남부면 도장포1길 75
055-637-5600


<표고버섯 농장>

시영아빠 표고버섯
경상남도 거제시 동부면 율포로 636
010-7645-9410 / 010-6282-9542

2020년 12월 17일 목요일에 방송된 KBS 2TV 저녁생생정보 1209회, <택시맛객> 코너에서는 겨울철 별미, 굴돌솥밥정식 맛집이 소개됐습니다.

이 곳에서는 굴돌솥밥을 시키면 다양한 요리를 즐길 수 있어 많은 사람들의 발길이 끊이지 않았는데요. 굴이 듬뿍 들어간 해물파전과 고등어구이, 된장찌개까지 푸짐하고 맛좋은 굴돌솥밥 한상입니다.

3대째 전통을 이어오고 있다는 굴돌솥밥정식의 인기 비결은 바로 탱글탱글한 식감의 굴에 있었는데요. 거기에 양념간장까지 곁들이면 더욱 맛있는 굴돌솥밥을 즐길 수 있다고 합니다.

오랜 전통을 이어오고 있는 굴돌솥밥 맛의 비결은 바로 신선한 굴을 사용하는 것이었는데요. 매일 통영에서 공수해오는 싱싱한 굴을 사용하기 때문에 밥을 지을 때 별다른 육수를 넣지 않는다고 합니다.

탱글탱글한 굴의 식감을 위해 10분 정도 밥을 짓고 5분 뜸을 들일 때 굴을 넣어준다고 하는데요. 돌솥에 남은 잔열로 굴을 익혀 육즙이 빠져나가지 않고 탱글탱글한 굴돌솥밥이 완성된다고 합니다.

감칠맛이 일품인 양념간장 맛의 비밀은 무엇일까요? 먼저 간장과 물을 1 : 1의 비율로 섞고 각종 채소와 과일을 넣어 감칠맛을 내줍니다.

마지막으로 비법 재료인 곶감을 넣어 은은한 단맛의 비법 양념간장을 만들고 향긋한 달래와 함께 섞어주면 감칠맛 나는 굴돌솥밥의 양념간장이 완성됩니다.

KBS 2TV 저녁생생정보 1209회, 굴돌솥밥정식의 맛이 궁금하다면?

은행나무집
인천광역시 중구 마시란로 9
032-746-3021

2020년 12월 17일 목요일에 방송된 KBS 2TV 저녁생생정보 1209회, <택시맛객> 코너에서는 파김치장어전골 맛집이 소개됐는데요.

이 곳에서는 추운 겨울에 기력 충전은 물론이고 뜨끈한 국물로 몸과 마음까지 따뜻해지는 파김치장어전골로 손님들의 입맛을 사로잡고 있었습니다.

실제로 한의학적으로 차가운 성질의 장어는 따뜻한 성질의 파김치와 좋은 궁합이라고 하는데요. 새콤하고 매콤한 파김치에 통통하게 살이 오른 장어를 올려 흰쌀밥과 함께 먹으면 환상의 맛을 자랑한다고 합니다.

KBS 2TV 저녁생생정보 1209회, 파김치장어전골의 맛이 궁금하다면?

명품민물장어
서울 관악구 봉천로 453
02-875-5559