Review

2022년 11월 25일 금요일

IHQ 맛있는 녀석들 405회,

만두전골 맛집

국시랑 만두

서울 종로구 자하문로 276

02-395-4929

<메뉴>

만두전골 17,000원

국시 10,000원

만두국 10,000원

<영업시간>

11:30~21:30

매주 월요일 휴무

2022년 11월 25일 금요일

IHQ 맛있는 녀석들 405회,

해물알탕 맛집

해물알탕전문

서울 동대문구 장한로2길 7 1층

02-2213-2324

<메뉴>

해물알탕(소) 28,000원 / (중) 36,000원 / (대) 45,000원

해물동태탕(소) 27,000원 / (중) 34,000원

해물알+동태탕 (중) 36,000원 / (대) 45,000원

<영업시간>

15:00~24:00

매월 1, 3번째 월요일 휴무

2022년 11월 2일 수요일

KBS 2TV 생생정보 1669회, <고수의 부엌>

어복쟁반 & 만두전골 맛집

선주후면 어만두

서울특별시 영등포구 국제금융로2길 37 S-Trenue빌딩 지하1층

02-782-1820

<메뉴>

어복쟁반 55,000원

나눔만두전골 17,000원

평양온반 18,000원

어만두 70,000원

<영업시간>

11:00~21:00 

매주 토, 일요일 휴무

※ 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.

2022년 11월 2일 수요일

KBS 2TV 생생정보 1669회, <우리 캠핑 왔어요>

캠핑카를 타고 떠나는 단풍 여행

파인트리캠핑장

강원 정선군 남면 광락로 349-30

010-8879-2470

<병방치스카이워크 & 집와이어>

아라힐스리조트

강원 정선군 정선읍 병방치길 235

033-563-4100

정선양떼목장

강원 정선군 정선읍 오반동길 470

033-562-8834

2022년 11월 2일 수요일

KBS 2TV 생생정보 1669회, <대물을 찾는 사람들>

바위틈의 석별, 자연산 석청

목청 & 석청 문의

010-3663-8879

2022년 4월 22일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1535회,
<고수의 부엌> 코너의 오색만두전골 & 메밀막국수 맛집 정보입니다.

흥부네막국수
강원도 원주시 판부면 용수골길 173-3
033-763-0050

<메뉴>

만두전골(2인 이상) 12,000원

막국수 8,000원

회막국수 9,000원

<영업시간>
11:00~20:00
(5~8월 휴무 없음 / 9~4월 매주 월요일 휴무)

※ 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.

2022년 4월 22일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1535회,
<우리 캠핑 왔어요> 코너의 바다로 떠나는 해상체험캠핑 편 정보입니다.

당사현대차오션캠프
울산 북구 당사동 378-4
052-291-0805

<피크닉보트>

요트탈래
울산광역시 동구 일산동 915-41
010-3895-8805

<출렁다리>

대왕암공원
울산 동구 일산동 산907
052-209-3738

2022년 4월 22일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1535회,
<대물을 찾는 사람들> 코너의 바다의 대물, 대왕문어를 잡아라! 편 정보입니다.

약초 문의
010-8426-8262

2022년 1월 7일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1469회,
<고수의 부엌> 코너의 손만두전골 & 녹두전 맛집 정보입니다.

서울집
서울 강남구 언주로93길 22-3
02-501-2126

<가격>
만두전골 35,000원
손만두국 9,000원

※ 영업시간 : 평일 11:00~22:00 / 주말 11:00~20:00
※ 브레이크 타임 : 15:00~17:00
※ 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.

2022년 1월 7일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1469회,
<우리 캠핑 왔어요> 코너의 가족이 함께 떠나는 새해맞이 캠핑 편 정보입니다.

알멕스랜드
경기도 연천군 왕징면 왕산로218번길 61
010-5266-4017

2021년 9월 10일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1388회,

<청춘시대> 코너의 탑샤갈찜 맛집 정보입니다.

막푸줏간

서울 강서구 공항대로 269-15

02-6958-5205

<가격>

샤갈찜(중) 39,900원 / (대) 54,900원

홍소갈비튀김 15,000원

※ 영업시간 : 평일 11:30~00:00 / 주말, 공휴일 12:00~00:00

※ 브레이크타임 : 16:00~17:00

※ 방송 후 가게가 혼잡할 수 있으니 전화 문의 및 예약 후 이용 부탁드립니다.

2021년 9월 10일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1388회,

<전설의 맛> 코너의 찬바람 불면 생각나는 음식 편 정보입니다.

고가네칼국수

충남 공주시 제민천3길 56

041-856-6476

<가격>

평양식만두전골(소) 20,000원 / (대) 25,000원

보쌈수육(소) 18,000원 / (대) 23,000원

※ 영업시간 : 평일 11:00~21:30 / 토요일 11:00~21:00(일요일 휴무)

※ 브레이크타임 : 15:00~17:00

※ 방송 후 가게가 혼잡할 수 있으니 전화 문의 및 예약 후 이용 부탁드립니다.

만선해물탕

부산광역시 기장군 정관읍 구연로 18-8

051-727-9289

<가격>

만선해물탕(2~3인) 60,000원

실속해물탕(3인) 45,000원

※ 영업시간 : 11:30~23:30(화요일 휴무)

※ 방송 후 가게가 혼잡할 수 있으니 전화 문의 및 예약 후 이용 부탁드립니다.

2021년 9월 10일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1388회,

<믿고 떠나는 스타의 고향> 코너의 방송인 조영구의 고향 충청북도 충주시 편 정보입니다.

<자주봉산체험>

깊은산속옹달샘

충북 충주시 노은면 우성1길 201-61

043-723-2033

※ 운영 시간 : 09:00~18:00(월요일 휴무)

<악어섬카페>

게으른 악어

충북 충주시 살미면 월악로 927

043-724-9009

※ 영업 시간 : 평일 10:00~19:00 / 주말 09:00~20:00

새터농원

충북 충주시 수안보면 팔봉로 1225

010-3432-2986

※ 전국 택배 가능합니다.

※ 사과 수확 체험도 가능하오니 전화 문의 후 방문하시길 바랍니다.

2021년 7월 1일 목요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1347회,

<비법 24시 밥상을 털어라> 코너의 수제 4색 만두전골 맛집 정보입니다.

장인의 집

제주 제주시 애월읍 애월로19길 31

0507-1313-1610

<가격>

수제 4색 만두전골(버섯만두전골(2인)) 34,000원

수제 4색 만두전골(해물만두전골(2인)) 50,000원

※ 영업시간 : 10:00~23:00 / 마지막 주문 : 21:00

※ 방송 이후 가게가 혼잡할 수 있으니 여유를 두고 방문하실 것을 권합니다.

2021년 7월 1일 목요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1347회,

<대동 맛 지도> 코너의 스페셜물회 & 섭국 맛집 정보입니다.

사천포구횟집

강원도 강릉시 사천면 진리항구길 35 사천포구횟집

0507-1347-8183

<가격>

스페셜물회 20,000원

자연산섭국 13,000원

※ 영업시간 : 매일 9:00~21:00(연중무휴)

※ 방송 이후 가게가 혼잡할 수 있으니 여유를 두고 방문하실 것을 권합니다.

2021년 7월 1일 목요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1347회,

<박광현의 아.재.여.행 (아주 재밌는 여행)> 코너의 전라북도 고창 편 정보입니다.

호야농장

전라북도 고창군 아산면 녹두로 908-8

010-9000-9926

<트리클라이밍>

고창클라이밍스쿨

010-5103-8517 

성내장어셀프

전라북도 고창군 성내면 선운대로 4223-6

063-562-5898

청농원 라벤더 가든

전라북도 고창군 공음면 청천길 41-27

063-561-6907

고창 읍성 맹종죽숲

전라북도 고창군 고창읍 읍내리 125-9

063-560-8067

2021년 3월 23일 화요일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1275회, <비법 24시 밥상을 털어라> 코너에서는 불고기만두전골 & 인절미탕수육 맛집을 찾아갔습니다.

오늘의 맛집에서는 불고기와 만두가 만난 불고기만두전골을 맛볼 수 있는데요. 고소하고 담백한 고기만두와 깔끔하면서도 매콤한 김치만두에 불고기까지 한번에 즐길 수 있어 골라먹는 재미가 있다고 합니다.

불고기만두전골 맛의 숨은 비법을 알아볼까요? 불고기만두전골의 만두에는 보통 만두소로 잘 사용하지 않는 얼갈이배추를 넣어준다고 하는데요. 일반 배추는 딱딱한 식감이 나지만 얼갈이배추를 사용하면 부드러우면서도 아삭한 식감을 살릴 수 있다고 합니다.

만두소의 재료들을 아낌없이 듬뿍 넣어주고 잘 섞어주는데요. 여기에 비법 재료인 마늘 기름을 넣어 고기의 느끼한 맛을 잡아주고 풍미를 올려줍니다. 또 돼지 비계는 그대로 사용하지 않고 가열해 불순물을 제거한 후 사용해 만두의 고소한 맛을 극대화시켜 준다고 합니다.

만두는 그 자리에서 바로 만들어 찜기에서 쪄주는데요. 육즙이 꽉 차있으면서도 촉촉하고 담백한 불고기만두전골의 수제 만두가 완성됩니다.

불고기만두전골 국물 맛의 비법도 알아볼까요? 인공 조미료를 사용하지 않고 천연 조미료만을 사용하기 위해 자극적이지 않고 건강한 재료인 다시마와 표고버섯의 양을 많이 늘려서 감칠맛을 내고 있다고 합니다.

밑국물이 충분히 우러났다면 재료들을 건져주는데요. 표고버섯과 다시마만 따로 골라내 하나하나 정성껏 손질한 다음 황금 비율의 간장과 식초를 더한 초절임으로 재탄생한다고 합니다.

이렇게 완성된 다시마표고버섯 초절임은 불고기만두전골과 곁들여 먹으면 자칫 느끼할 수 있는 만두의 맛을 잡아주는 환상의 궁합을 자랑한다고 하네요.

KBS 2TV 생생정보 1275회, 불고기만두전골 & 인절미탕수육의 맛이 궁금하다면?

해미루

인천광역시 중구 중산동 1903-1 1층 

032-566-8788

<가격>

불고기만두전골(2인) 24,000원

불고기만두전골(3인) 36,000원

인절미탕수육 16,000원

※ 영업시간은 오전 11시~오후 9시입니다.(매주 월요일 휴무) 

※ 매일 오후 3~5시는 재료 준비 시간 입니다. 

※ 방송 이후 가게가 혼잡할 수 있으니 여유를 두고 방문하실 것을 권합니다.

2021년 2월 22일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1254회, <장사의 신> 코너에서는 연매출 13억원의 21년 전통 김치만두전골 맛집이 소개됐습니다.

고향에서 즐겨먹던 시원한 만둣국에서 영감을 얻어 어머니의 손맛과 정성이 그대로 담긴 김치만두전골 메뉴를 개발하게 되었다는 장사의 신! 얼큰한 국물에 삼색만두를 넣어 맛과 비주얼까지 만점인 김치만두전골은 김치가 가장 중요한 재료이기 때문에 직접 담금 김치로 만두소를 만든다고 합니다.

만두소에 들어가는 김치는 1℃의 저온냉장고에서 100일 동안 숙성시켜주는데요. 김치가 너무 쉬면 맛이 변해서 다른 재료와 어울리지 않기 때문에 딱 알맞은 정도로만 익혀서 사용한다고 합니다.

숙성된 김치를 잘라주고 돼지고기, 두부, 각종 채소와 달걀, 후추, 깨, 다진마늘 등 10가지 속재료를 넣고 재료들이 조화롭게 어우러지도록 잘 섞어주면 김치만두 속을 꽉 채워줄 만두소가 완성됩니다.

오래 끓여도 퍼지지 않고 쫄깃한 김치만두전골 만두피의 비밀을 알아볼까요? 먼저 당근과 시금치를 믹서에 잘 갈아준 다음 체에 여러번 걸러 만두피 반죽에 쓰는 물을 만들어주는데요. 만두피의 식감을 방해하는 건더기를 없애기 위해 8번 정도 체에 걸러준다고 합니다.

완성된 채소물을 밀가루에 넣고 치대주면 만두피 반죽이 완성되는데요. 완성된 만두피는 18시간 냉장 숙성시켜주면 끓여도 쫄깃함을 유지하고 퍼지지 않는다고 합니다.

실제로 각각 숙성시간이 다른 반죽으로 실험을 진행해보았는데요. 동일한 세기로 반죽을 눌러 1분 뒤 자국을 확인해본 결과 숙성 전 반죽과 9시간 숙성한 반죽은 자국이 남아있는 반면 18시간 숙성한 반죽은 탄력으로 자국이 사라진 것을 확인할 수 있었습니다.

숙성전 반죽으로 만든 만두와 18시간 숙성시킨 만두를 조리해보았는데요. 숙성전 반죽으로 만든 만두는 터진 반면 18시간 숙성시킨 만두는 원래의 형태를 그대로 유지하고 있는 것을 확인할 수 있었습니다.

KBS 2TV 생생정보 1254회, 연매출 13억원의 21년 전통 김치만두전골의 맛이 궁금하다면?

황해도김치만두전골
경기 부천시 원종로51번길 64 

032-672-5509