Review

2021년 11월 1일 월요일에 방송된 SBS 생활의 달인 820회,

<은둔식달> 코너의 칼국수 달인 정보입니다.

영래칼국수

대구광역시 달서구 대명천로 58

053-653-7933

<가격>

칼국수 5,000원

냉칼국수 5,000원

※ 영업시간 : 11:00~19:30(일요일 휴무)

2021년 11월 1일 월요일에 방송된 SBS 생활의 달인 820회,

김치만두 달인 정보입니다.

맛있는 왕만두

충북 청주시 청원구 충청대로 56

043-213-0739

<가격>

김치왕만두(5개) 4,500원

고기왕만두(5개) 4,500원

고추왕만두(5개) 5,000원

※ 영업시간 : 매일 10:30~22:30

※재료 소진시 조기 종료됩니다.

2021년 8월 23일 월요일에 방송된 SBS 생활의 달인 810회,

간장비빔우동 달인 정보입니다.

박신우제면소

경북 포항시 남구 연일읍 유강길17번길 19

054-278-6252

<가격>

간장비빔우동 9,000원

박가우동 9,000원

※ 영업시간 : 11:00~18:00 / 브레이크타임 15:00~17:30(일요일 휴무)

2021년 8월 23일 월요일에 방송된 SBS 생활의 달인 810회,

<은둔식달> 코너의 쟁반양파짜장 달인 정보입니다.

마리반점

경남 거창군 위천면 송계로 300

055-943-7570

<가격>

쟁반짜장(2인) 16,000원

짬뽕 7,000원

짜장 5,000원

※ 영업시간 : 10:30~20:00(둘째, 넷째 화요일 휴무)

2021년 7월 26일 월요일에 방송된 SBS 생활의 달인 808회,

<은둔식달> 코너의 보쌈김치 달인 정보입니다.

국밥과 보쌈

경남 양산시 상북면 수서로 159-1

055-374-6903

<가격>

보쌈(소) 27,000원 / (대) 37,000원

돼지국밥 7,000원

내장국밥 7,000원

※ 매주 일요일 휴무

2021년 7월 26일 월요일에 방송된 SBS 생활의 달인 808회, 

팥빙수 달인 정보입니다.

착한팥쥐네

강원 춘천시 서부대성로 126

033-243-7766

<가격>

팥빙수 7,000원

단팥죽 6,000원

옹심이쌀팥죽 7,000원

※ 영업시간 : 평일 10:00~20:00 / 토요일 10:00~17:00

※ 일요일, 공휴일 휴무

2021년 4월 19일에 방송된 SBS 생활의 달인 794회,

<은둔 식달> 코너의 국수 달인 정보입니다.

소문난수산국수집

경상남도 밀양시 하남읍 수산복개길28

055-391-2312

2021년 4월 19일에 방송된 SBS 생활의 달인 794회,

먹 달인 정보입니다.

취묵향 공방

충청북도 음성군 음성읍 초천로174번길 24-1

043-872-7223

2021년 4월 19일에 방송된 SBS 생활의 달인 794회,

꽈배기 달인 정보입니다.

옛날 수제도너츠

인천 계양구 병방시장로 62-1 109호

2021년 4월 19일에 방송된 SBS 생활의 달인 794회,

다트 달인 정보입니다.

(주)피닉스다트

서울특별시 구로구 디지털로 26길 111

02-890-6767

2021년 4월 19일에 방송된 SBS 생활의 달인 794회,  

수제 버거 달인 정보입니다.

제이스 아메리칸

서울 송파구 올림픽로35가길 9 잠실푸르지오월드마크 상가 1층 138호

02-418-1123

2021년 4월 12일에 방송되는 SBS 생활의 달인 793회,

 돈가스 달인 정보입니다.

카와카츠

서울 마포구 동교로 126

070-8801-2053

2021년 4월 12일에 방송되는 SBS 생활의 달인 793회,

루어낚시 달인 정보입니다.

월향낚시터

경기도 안성시 고삼면 월향리 594-2번지

2021년 4월 12일에 방송되는 SBS 생활의 달인 793회,

<은둔식달> 코너의 평양냉면 달인 정보입니다.

 대동관

경기 고양시 일산동구 중앙로 1199

031-908-6660

2021년 4월 12일에 방송되는 SBS 생활의 달인 793회,

타래케이크 달인 정보입니다.

당옥

서울 강남구 강남대로162길 22

02-3443-1227

2020년 2월 18일에 방영된

생활의 달인 716회에서는

1970년대부터

2대째 이어오고 있는

막창순대 달인의 식당을

찾았습니다.

먹음직스러운 비주얼을 자랑하는

달인의 대구막창순대!

보통 새우젓이나 된장이 나오는데

이곳에서는 간장이 소스로

나온다고 하네요.

막창이 쫄깃쫄깃하면서 부드럽고

잡내가 전혀 나지않아

50년의 내공이 느껴진다는

달인의 막창순대!

그 숨겨진 비법이

궁금해지는데요.

이곳에서는 항아리 속에서

숙성된 막창을

사용하고 있었는데요.

메밀을 적당한 온도에서

볶은 후

굵은 소금을 넣고

다시 볶아줍니다.

찬 성질의 메밀이

숙성할 때

냄새를 흡수해주는

역할을 한다고 해요.

손질된 막창에

볶은 메밀과 소금을 버무려

1차 숙성시켜줍니다.

명아줏과의 한해살이풀인

댑싸리에 불을 붙여

훈연을 해주는데요.

향이 너무 강해지지 않게

막창에 직접 훈연하지 않고

항아리를 이용해 간접적으로

훈연하는 달인의 막창!

1시간동안 훈연한 항아리에

막창을 넣어

2차 숙성해줍니다.

대단한 정성이 깃든

대구 막창순대의 맛이 궁금하다면?