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2021년 3월 30일 화요일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1280회,

<청춘시대> 코너의 풀코스 대게요리 한상 맛집 정보입니다.

놀자대게

강원 양양군 강현면 해맞이길 34

033-672-2670

<가격>

대게/킹크랩/붉은대게

변동

※ 매일 12:30~22:00 라스트오더 20:30

브레이크타임 16시~17시

(재료소진 시 조기마감)

※ 인터넷 예약시 서비스 제공

※ 방송 후 가게가 혼잡할 수 있으니 전화 문의 및 예약 후 이용 부탁드립니다.

2021년 3월 30일 화요일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1280회,

<전설의 맛> 코너의 32년 전통 해물닭매운탕 맛집 정보입니다.

닭한마리배터지는집

서울특별시 중구 서애로 13

02-2274-6992

<가격>

해물닭도리탕 25,000원

매운닭도리탕 16,000원

※ 매일 00:00~24:00 연중무휴

※ 방송 후 가게가 혼잡할 수 있으니 전화 문의 및 예약 후 이용 부탁드립니다.

2021년 3월 30일 화요일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1280회,

<믿고 떠나는 스타의 고향> 코너 배우 오대환의 고향 충청남도 천안시 정보입니다.

각원사 청동좌불상 

충청남도 천안시 동남구 각원사길 245

041-561-3545

뚜쥬루 돌가마점(호빗 마을) 

충남 천안시 동남구 풍세로 706 

041-578-0036 

운영시간

오전 08:00~오후 10:00

https://toujours.co.kr/81

아산 세계 꽃 식물원 

충남 아산시 도고면 봉농리 577 

041-544-0746~7

이용시간

09:00~18:00(연중 무휴)

※ 바우처(쿠폰) 8,000원을 구입해야 입장할 수 있으며, 

바우처는 식물 및 원예용품 판매장, 카페 내에서 사용 가능합니다.

http://liaf.kr/ 

김영국 어죽 천하(구 시골집 어죽)

041-622-4130

<본점>

충남 천안시 서북구 성거읍 복덕길 8

<직영점>

충남 천안시 서북구 성정동 봉정로 125

※ 이용시간 : 10시~밤 9시 (매주 월요일 휴무) 

※ 방송 후 가게가 혼잡할 수 있으니 전화 문의 및 예약 후 이용 부탁드립니다.

2021년 3월 26일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1278회, <유별난 맛집> 코너에서는 철판돼지 3종구이(팽이삼겹살+통삼겹살+통가브리살) 맛집이 소개됐습니다.

이곳에서는 팽이와 꼭닮은 비주얼의 팽이삼겹살부터 두툼하면서 육즙을 가득 담은 통삼겹살, 통가브리살까지 한번에 맛볼 수 있는 철판돼지 3종구이로 손님들의 입과 눈을 사로잡았는데요. 

맛있는 3종의 돼지고기와 함께 곁들여 구워먹을 수 있는 야채와 과일, 묵사발에 목살을 통째로 넣은 김치찌개까지 제공된다고 합니다. 또 화려한 불쇼로 보는 재미까지 느낄 수 있다고 하네요.

그중에서도 특이한 비주얼을 자랑하는 팽이삼겹살은 어떻게 만들어지는 것일까요? 바로 일반 통삼겹살을 돌돌 말아준 다음 냉동실에 넣어서 얼린 것이라고 합니다.

통삼겹살에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 한 다음 그대로 말아주는데요. 말아준 삼겹살은 모양이 흐트러지지 않도록 포장한 다음 냉동실에서 얼려줍니다. 이렇게 2일간 고기를 얼려준 다음 사용한다고 합니다.

냉동 상태의 팽이삼겹살은 볏짚 훈연 과정을 꼭 거쳐준다고 하는데요. 여기에 도토리까지 넣어 고소한 풍미까지 올려준다고 합니다.

높은 온도로 볏짚을 태워 10분간 그 향을 고기에 입혀주는데요. 이렇게 하면 고기의 잡냄새 제거는 물론이고 기름기가 빠져 고기가 더욱 담백해진다고 합니다.

부드럽고 육즙이 가득한 통삽겹살과 통가브리살의 비법도 알아볼까요? 통삼겹살과 통가브리살은 흑보리와 귀리를 이용해 숙성시켜준다고 하는데요.

흑보리와 귀리를 깔고 그 위로 고기를 얹어준 다음 다시 흑보리와 귀리로 덮어 냉장으로 3일간 숙성시켜주는데요. 보리굴비의 숙성법을 응용해 낸 숙성법으로 고기에 은은한 향을 입혀주고 부드러운 식감의 고기로 재탄생한다고 합니다.

KBS 2TV 생생정보 1278회, 철판돼지 3종구이(팽이삼겹살+통삼겹살+통가브리살)의 맛이 궁금하다면?

고철상
경기도 용인시 기흥구 어정로 87-1
031-284-9203

<가격>

2인세트(통삼겹+통가브리살+팽이삼겹) 38,000원

3인세트(통삼겹+통가브리살+팽이삼겹) 59,000원
4인세트(통삼겹+통가브리살+팽이삼겹) 7,8000원

철판볶음밥 3,000원(치즈 추가 2,000원 / 계란 추가 1,000원)

※ 통삼겹+통가브리살+팽이삼겹 주문시 김치찌개, 묵사발 서비스
※ 과일 & 채소 구이 5,000원(추가 주문 메뉴)

※ 평일 17:00~23:00 / 주말 12:00~23:00 / 연중무휴
※ 방송 후, 손님이 몰릴 수 있으니 전화 후 방문 바랍니다.
※ 사회적 거리두기로 인해 홀 영업 마지막 시간은 오후 10시까지 입니다.

2021년 3월 26일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1278회, <장사의 신> 코너에서는 연 매출 12억원의 17년 전통 부대찌개 맛집을 찾아갔습니다.

17년 전통의 한결같은 맛으로 이곳을 찾는 손님들의 발길이 끊이지 않는다는 오늘의 맛집에서는 연매출 12억원을 자랑한다는 부대찌개를 맛볼 수 있다고 하는데요. 

그중에서도 푸짐한 사리로 다양한 맛을 추구하는 의정부식 부대찌개가 아닌 재료 본연의 맛에 충실한 송탄식 부대찌개를 맛볼 수 있다고 합니다.

자극적이지 않으면서 자꾸 당기는 부대찌개 맛의 비밀을 알아볼까요? 부대찌개에 사용할 파와 소시지를 썰어주는데요. 식감을 잡기 위해 소시지와 파를 길게 썰고 적절한 두께를 맞추기 위해 기계속 칼날 배열까지 주문해 특수제작한 기계를 사용한다고 합니다.

무생채, 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 마늘, 미나리, 쪽파 등을 넣어 김치속을 만들어주는데요. 여기에 한우사골국물과 쌀뜨물을 섞어 만든 부대찌개 밑국물을 넣어주면 김치가 익으면서 깊고 진한 맛이 난다고 합니다.

이렇게 완성된 김치는 상온에서 3일정도 둔 후에 사용하는데요. 완성된 김치를 갈아 김치양념장을 만드는 것이 부대찌개의 핵심 비법이라고 합니다.

갈은 신김치에 고춧가루와 후추를 넣어 김치양념장을 만든다고 하는데요. 김치를 생으로 넣으면 부대찌개를 끓여 먹는 동안 김치의 맛이 국물에 제대로 안 우러나기 때문에 김치 맛이 잘 우러나도록 갈아서 양념장을 만들게 되었다고 합니다.

부대찌개를 너무 좋아해서 부대찌개 장사를 시작했다는 장사의 신은 건축업에 몸 담았던 경험을 토대로 직접 건물을 설계하고 지었다고 하는데요. 부대찌개는 끓여 먹는 음식이기 때문에 열이 위로 올라갈 수 있도록 층고를 높이 설계하고 무료 대리주차 서비스까지 시행하고 있다고 합니다.

KBS 2TV 생생정보 1278회, 연 매출 12억원 17년 전통의 부대찌개의 맛이 궁금하다면?

박네집송탄부대찌개 무공닭갈비
경기도 수원시 권선구 서부로1934번길 2
031-291-7171

<가격>

부대찌개(1인분 / 공기밥 포함) 9,000원

※ 매일 10:30~21:30 첫째주, 셋째주 월요일 휴무
※ 방역수칙에 따라 마감 시간이 조정될 수 있으니 확인 후 방문 바랍니다.

2021년 3월 29일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1279회, <인생 역전의 맛> 코너에서는 옥돌더덕삼겹살 맛집이 소개됐습니다.

오늘의 맛집에서는 뜨겁게 달아오른 연탄불에 맛있게 구워낸 고추장삼겹살과 향긋한 더덕까지 맛볼 수 있는 고추장더덕삼겹살로 손님들의 입맛을 사로잡았는데요. 또 갓 구워낸 고추장더덕삼겹살을 따뜻하게 달군 옥돌 위에 올려 즐길 수 있다고 합니다.

식지 않고 먹는 내내 갓 구워낸 처음 그 맛을 유지하는 옥돌더덕삼겹살의 옥돌은 물을 끓여 데우는 방식을 사용한다고 하는데요. 이렇게 해야만 고기가 쉽게 식지 않고 타지 않는다고 합니다.

실제로 같은 온도의 일반 접시와 옥돌에 고추장더덕삼겹살을 담고 비교를 해보았는데요. 15분 후 일반 접시에 담은 고기의 온도는 확연히 떨어진 반면 옥돌에 담은 고기는 따뜻하게 유지되는 것을 확인할 수 있었습니다.

옥돌더덕삼겹살은 약 500℃의 높은 화력의 연탄불에서 타지 않게 구워내는데요. 구울 때 석쇠를 치면 고기의 기름이 빠져 담백함을 올려주고 불향까지 입힐 수 있다고 합니다.

자극적이지 않으면서 자꾸만 당기는 옥돌더덕삼겹살의 양념 맛에는 어떤 비법이 숨어있을까요? 옥돌더덕삼겹살에 사용하는 고기는 신선한 국내산 돼지고기만을 사용한다고 하는데요. 그래야만 양념에 버무려도 제맛이 난다고 합니다.

또 각종 양념 재료들을 황금비율로 섞어주는데요. 여기에 비법 재료인 솔잎 효소를 넣어 고기의 잡냄새를 잡아주고 감칠맛을 올려준다고 합니다.

여기에 렌틸콩으로 지은 밥으로 만든 누룽지를 양념에 넣어주는 것도 또다른 비법이라고 하는데요. 영양이 풍부한 렌틸콩과 찹쌀을 섞어 밥을 지은 후 누룽지를 만들어 가루로 만들어준 다음 단맛을 내줄 과일과 함께 섞어 사용하면 그 맛이 배가 된다고 합니다.

누룽지가루를 넣어 구수한 맛까지 더해준 양념장을 고기와 함께 잘 버무려주는데요. 일주일간 숙성 기간을 거친 후에 손님상에 나가게 된다고 합니다.

KBS 2TV 생생정보 1279회, 옥돌더덕삼겹살의 맛이 궁금하다면?

옥돌위에석쇠한판
경기도 고양시 일산동구 정발산로 38 양우이스턴시티 135호
031-905-9192

<가격>
고추장더덕삼겹살 17,000원
고추장삼겹살 14,000원
갈비맛삼겹살 14,000원

※ 휴무 : 둘째, 넷째 일요일
※ 방송 직후에는 붐빌 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시길 권유합니다.

2021년 3월 29일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1279회, <백 년 단골의 뚝배기> 코너에서는 파김치장어전골 & 조약돌장어구이 맛집이 소개됐습니다.

오늘의 맛집에서는 탱글탱글한 장어에 아삭아삭한 파김치가 만나 환상의 궁합을 자랑한다는 파김치장어전골과 기름이 쏙 빠져 담백한 조약돌장어구이를 맛볼 수 있는데요. 

먼저 오래 끓여도 쫄깃한 장어에는 어떤 비결이 숨어있는지 알아볼까요? 파김치장어전골에 사용하는 장어는 강화에서 기른 갯벌장어를 사용한다고 합니다.

바다에 살며 뾰족한 주둥이에 송곳니를 비롯한 날카로운 이빨이 특징인 갯장어와는 다른 품종이라고 하는데요. 갯벌장어는 민물 장어의 치어를 갯벌에 풀어놓고 70일 이상 키운 장어의 통칭으로 쫄깃한 식감이 특징이라고 합니다.

장어를 손질한 후에는 식감을 위해 반드시 거쳐야 하는 과정이 있다고 하는데요. 수분을 많이 머금고 있기 때문에 면포로 하루 정도 감싸 수분을 날려준다고 합니다. 이렇게 하면 겉이 마르면서 살이 더욱 탄탄해진다고 하네요.

수분을 날린 장어는 초벌로 살짝 구워주는데요. 전골에 들어가기전 초벌로 구워주면 살이 더욱 쫀득쫀득해진다고 합니다. 실제로 한쪽에는 바로 손질한 장어를 사용하고 한쪽에는 손질 후 초벌구이까지 마친 장어를 사용해 전골을 끓여봤는데요. 초벌구이를 한 장어를 사용한 것이 훨씬 쫄깃한 식감이 난다고 합니다.

깔끔한 파김치 맛의 비결도 알아볼까요? 손질한 대파에 고춧가루, 까나리액젓, 매실발효액, 소금 등으로 만든 양념장을 넣어주는데요. 양념을 최소화하고 물김치를 담그듯이 물을 많이 넣어 담그는 것이 비법이라고 합니다.

완성된 파김치는 한달간 숙성 기간을 거친 뒤 손님상에 나가는데요. 많은 양념을 넣게 되면 자칫 전골의 맛이 텁텁해질 수 있기 때문에 최소한의 양념을 사용해 깔끔한 맛을 내준다고 합니다.

깔끔한 맛의 파김치에 초벌구이한 장어를 올려준 다음 주인장표 특제 양념에 시원한 육수까지 부어주면 환상의 궁합을 자랑하는 파김치장어전골이 완성됩니다.

KBS 2TV 생생정보 1279회, 파김치장어전골 & 조약돌장어구이의 맛이 궁금하다면?

임학순전통웰빙파김치강화갯벌장어민물장어
경기 의왕시 벌모루앞길 3
031-423-1110

<가격>
파김치장어전골 123,000원
민물장어 1인분 35,000원

※ 휴무 : 없음
※ 방송 직후에는 붐빌 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시길 권유합니다.

2021년 3월 29일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1279회, 
<인생 역전의 맛> 코너의 옥돌더덕삼겹살 맛집 정보입니다.

옥돌위에석쇠한판
경기도 고양시 일산동구 정발산로 38 양우이스턴시티 135호
031-905-9192

<가격>
고추장더덕삼겹살 17,000원
고추장삼겹살 14,000원
갈비맛삼겹살 14,000원

※ 휴무 : 둘째, 넷째 일요일
※ 방송 직후에는 붐빌 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시길 권유합니다.

2021년 3월 29일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1279회, 

<백 년 단골의 뚝배기> 코너의 파김치장어전골 & 조약돌장어구이 맛집 정보입니다.

임학순전통웰빙파김치강화갯벌장어민물장어
경기 의왕시 벌모루앞길 3
031-423-1110

<가격>
파김치장어전골 123,000원
민물장어 1인분 35,000원

※ 휴무 : 없음
※ 방송 직후에는 붐빌 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시길 권유합니다.

2021년 3월 29일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1279회, 

<이PD가 간다> 코너 경상남도 거제 편 정보입니다.

<해금강 패러세일링>

디오베이
경남 거제시 남부면 도장포1길 75
055-637-5600


<표고버섯 농장>

시영아빠 표고버섯
경상남도 거제시 동부면 율포로 636
010-7645-9410 / 010-6282-9542

2021년 3월 27일 토요일 저녁 7시 10분 KBS 1TV 김영철의 동네 한 바퀴 115화,

<손길에 반하다 – 전북 무주> 편

<고물을 보물로 바꾸는 자동차 정비공>

한적한 골목을 걷다 고철로 만든 나무, 공룡, 동물 모양 등의 작품들이 보이는데요. 인천에서 카센터를 운영하다 사업에 실패하고 고향인 무주로 돌아와 잡념을 없애기 위해 자동차 폐품은 물론 집에서 쓰던 수저, 냄비까지 동원해 작품을 만들기 시작했다고 합니다. 쓸모없는 고철이 재탄생하는 모습을 보면서 힘들었던 마음을 위로받으며 20년째 도면 하나 없이 자동차 폐품으로 만든 작품들을 감상해봅니다.

또랑카페
전북 무주군 적상면 개안길 17

<자식을 향한 사랑으로 꽃피우는 다육이 엄마의 화원>

만여 종의 다육식물을 키우는 일명 ‘다육이 엄마’는 20년 전 우연히 들어간 화원에서 다육식물을 처음 접하고, 생소하고 예쁜 모습에 집으로 데려온 것이 시작이었다고 하는데요. 당시에는 관련 서적도, 인터넷 자료도 없어 3년 동안 100개 이상의 다육식물을 보내면서 스스로 공부했다고 합니다. 부단한 노력 끝에도 자식이 생기지 않아 허전했던 마음을 다육식물로 채우며 자식을 향한 사랑을 다육식물에 나눠주는 다육이 엄마의 화원에 가봅니다.

반디다육
전북 무주군 무주읍 당산리 1632-6
010-5404-8763

<딸바보 아빠의 송어회>

경남 하동에서 유도 선수로 활동하다가 가정형편이 어려워 포기하고 바이애슬론 선수로 활약 중인 딸을 응원 중이라는 아버지. 가진 것 없이 무작정 무주에 정착해 안 해본 일이 없었고 딸을 낳은 지 2년 만에 아내가 집을 나가는 바람에 홀로 딸을 키우며 어려운 시절을 보냈다고 합니다. 치열하게 살아온 자신의 길을 뒤로하고 딸의 빛나는 앞길을 응원하는 아빠의 송어회를 맛봅니다.

덕유산송어회
전북 무주군 안성면 안성로 183-5
063-324-0229

<40년째 티격태격하는 환상의 커플>

오랜 세월이 묻어나는 정미소를 운영중인 60대 부부. 알고 보니 100년도 넘은 이 정미소를 인수해 35년째 운영 중이라고 하는데요. 곧 하천 개발로 인해 철거 예정이라는 정미소를 끝까지 지킬 생각인 부부. 정미소 구경에 이어 집으로 초대받아 부부가 직접 농사지은 천마로 만든 천마전을 맛보며 40여 년을 함께 살아온 부부의 이야기를 들어봅니다.

금사정미소
전북 무주군 안성면 안성로 550-6

<천년의 시간을 이긴다! 돌가루로 그림 그리는 석채화>

돌로 그림을 그리는 석채화 화백. 본래 동양화를 그렸지만 색이 바래는 물감 대신 어떤 풍파에도 색이 변하지 않는 돌을 선택했다는 김기철 화백은 인근 냇가에서 돌을 주워 절구에 빻고, 아교를 묻힌 붓으로 그린 밑그림 위에 돌가루를 뿌리고 털어내는 작업을 반복해 하나의 작품을 그려냅니다.

보석화공방
전북 무주군 무주읍 김환태로 16-1

<불꽃이 춤추는 두문마을, 전통 낙화놀이로 맞이하는 봄>

옛날 서당 학생들이 천자문 한 권을 다 배우면 냇가에서 책을 태우는 낙화놀이를 즐겼다는 두문마을. 마을 어르신들이 이 낙화놀이의 전통을 잇고 있다고 하는데요. 해마다 봄이 되면 동네 농사도 잘되고 자손들도 잘 되길 기원하며 전통 낙화놀이를 하고 있다고 합니다.

두문마을
전북 무주군 안성면 덕유산로 876

2021년 3월 26일 금요일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1278회,

<생생정보통> 코너의 봄맞이 카펫 & 가죽 소품 세탁법 공개 정보입니다.

그린카페트소파세탁

서울 송파구 삼전로 13길 52

02-2039-3340

스타밸리
인천 남동구 음실로75번길 42

032-465-2772

과학교육학 박사 최은정
서울 마포구 월드컵북로 361 DMC상암이안2단지 2101호

엠오 사이언스(MO science-몽땅 온통 과학)

02-555-0122

2021년 3월 26일 금요일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1278회,
<유별난 맛집> 코너의 철판돼지 3종구이(팽이삼겹살+통삼겹살+통가브리살) 맛집 정보입니다.

고철상
경기도 용인시 기흥구 어정로 87-1
031-284-9203

<가격>

2인세트(통삼겹+통가브리살+팽이삼겹) 38,000원

3인세트(통삼겹+통가브리살+팽이삼겹) 59,000원
           4인세트(통삼겹+통가브리살+팽이삼겹) 7,8000원

철판볶음밥 3,000원(치즈 추가 2,000원 / 계란 추가 1,000원)

※ 통삼겹+통가브리살+팽이삼겹 주문시 김치찌개, 묵사발 서비스
           ※ 과일 & 채소 구이 5,000원(추가 주문 메뉴)

※ 평일 17:00~23:00 / 주말 12:00~23:00 / 연중무휴
※ 방송 후, 손님이 몰릴 수 있으니 전화 후 방문 바랍니다.
※ 사회적 거리두기로 인해 홀 영업 마지막 시간은 오후 10시까지 입니다.

2021년 3월 26일 금요일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1278회,

<장사의 신> 코너의 연 매출 12억원 17년 전통 부대찌개 맛집 정보입니다.

박네집송탄부대찌개 무공닭갈비
경기도 수원시 권선구 서부로1934번길 2
031-291-7171

<가격>

부대찌개(1인분 / 공기밥 포함) 9,000원

※ 매일 10:30~21:30 첫째주, 셋째주 월요일 휴무
※ 방역수칙에 따라 마감 시간이 조정될 수 있으니 확인 후 방문 바랍니다.

2021년 3월 26일 금요일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1278회,

<미스터Lee의 사진 한 컷, 대한민국> 코너의 297번째 미션! 경상북도 군위군 편 정보입니다.

예주가(돼지감자 막걸리)
경상북도 군위군 부계면 한밤8길 11
054-382-6289

삼국유사테마파크
경상북도 군위군 의흥면 일연테마로 100 

054-380-3964
http://gunwi3964.co.kr/gunwi/main.do

엄마아빠 어렸을적에(추억의 박물관)
경상북도 군위군 산성면 산성가음로 722
054-382-3361

화산마을
경상북도 군위군 삼국유사면 화산길 

군위화산산성전망대 
경북 군위군 삼국유사면 화북리 산230
054-380-6915