Review

2022년 11월 5일 토요일

E채널 토요일은 밥이 좋아 45회, <전남 담양>

떡갈비 맛집

남도예담
전남 담양군 월산면 담장로 143

0507-1437-7768

<메뉴>

한우떡갈비 대통정식 35,000원

한우떡갈비 공기정식 31,000원

반반떡갈비 대통정식 30,000원

반반떡갈비 공기정식 26,000원

<영업시간>

매일 11:00~21:00

2022년 11월 5일 토요일

E채널 토요일은 밥이 좋아 45회, <전남 담양>

크레페 맛집

밀크레페
전남 담양군 월산면 담장로 67 밀크레페

010-2493-1801

<메뉴>

복숭아요거트크레페 16,000원

커스터드망고크레페 15,000원

뉴욕치즈케익크레페 16,000원

누텔라바나나크레페 15,000원

<영업시간>

평일 11:30~19:00 / 주말 11:30~20:00

2022년 11월 5일 토요일

E채널 토요일은 밥이 좋아 45회, <전남 담양>

굴비정식 맛집

병풍산방
전남 담양군 대전면 대치5길 131

0507-1433-9286

<메뉴>

법성포 마른굴비 정찬 23,000원

병풍 우렁이 쌈밥 18,000원

담양식 옛날 참숯 꿀갈비 19,000원

한우 육회 비빔밥 20,000원

<영업시간>

11:30~20:30

2022년 9월 2일 금요일

KBS 2TV 생생정보 1629회, <신의 한 수! 맛의 결정타!>

수제떡갈비 맛집

담양애꽃

전라남도 담양군 봉산면 죽향대로 723

0507-1453-5791

<메뉴>

떡갈비 반반정식 21,000원

한우정식 27,000원

담꽃 특정식 17,000원

<영업시간>

11:30~21:00

매주 수요일 휴무

<브레이크타임>

14:30~17:00

※ 방송 이후 가게가 혼잡할 수 있으니 여유를 두고 방문하실 것을 권합니다.

2022년 9월 2일 금요일

KBS 2TV 생생정보 1629회, <지금이 딱!>

지금이 딱! 로망대로 살아보기

봉스수산시장

전라북도 부안군 부안읍 당산로 43-1

070-4152-9329

2022년 6월 7일 화요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1567회,

<맛있으면 0칼로리> 코너의 통문어해물전골 & 육해공보양탕 맛집 정보입니다.

해물천지

경기 수원시 팔달구 행궁로22번길 17

031-236-0740

<메뉴>

해물보양탕 79,000원

해물조개전골스페셜 149,000원

문어숙회 45,000원

<영업시간>

11:30~22:30

※ 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.

2022년 6월 7일 화요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1567회,

<이PD가 간다> 코너의 경상남도 하동 녹차 정보입니다.

<하동 녹차냉면>

산골제다

경남 하동군 화개면 쌍계로 245-19

010-7543-5995 / 010-2858-2512

※ 녹차 냉면을 파는 식당이 아닌 공장입니다. 10인분 이상부터 주문 가능합니다.

2022년 6월 7일 화요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1567회,

<엄마는 슈퍼우먼> 코너의 떡갈비 굽는 엄마 편 정보입니다.

서남떡갈비

대구 달서구 달구벌대로 1651-3(서남신시장)

053-525-9670

<메뉴>

떡갈비 변동

<영업시간>

10:00~20:30

매월 1,3번째 일요일 휴무

2021년 5월 12일 수요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1311회,

<대동 맛 지도> 코너의 대통오리구이 & 대통밥 맛집 정보입니다.

죽순농원

경상남도 김해시 진례면 서부로 978-92 죽순농원

055-345-6358

<가격>

대나무 닭통구이 55,000원

오리백숙 50,000원

※ 영업시간 : 12:00~22:00

※ 방송 이후 가게가 혼잡할 수 있으니 여유를 두고 방문하실 것을 권합니다.

2021년 5월 12일 수요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1311회,

<비법 24시 밥상을 털어라> 코너의 참숯꿀갈비 & 떡갈비 맛집 정보입니다.

병풍산방

전라남도 담양군 대전면 대치5길 131

0507-1433-9286

<가격>

담양식 옛날 참숯 꿀갈비 18,000원

참숯 죽순 떡갈비 15,000원

※ 영업시간 : 11:30~20:30

※ 방송 이후 가게가 혼잡할 수 있으니 여유를 두고 방문하실 것을 권합니다.

2021년 5월 12일 수요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1311회,

<노래 따라 방방곡곡> 코너의 충청남도 부여 편 정보입니다.

<고사리 & 머위 수확>

웃골농원

충청남도 부여군 내산면 녹간로 99번길 13-8 웃골농원

041-834-2891

수륙양용버스

충청남도 부여군 규암면 합정리 599

041-408-8777

백마강 구드레

충청남도 부여군 부여읍 구교리 420 

<블루베리 청년농부>

부여베리랜드

충청남도 부여군 은산면 내지리 60

010-3907-2315

2021년 5월 12일 수요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1311회,

<빛나라 청춘> 코너의 편견 깬 청년 플로리스트 정보입니다.

꽃들의 집

인천광역시 부평구 부평대로 40번길 12 

032-514-8331

2021년 4월 2일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1283회, <정성으로 직접 만든 식당> 코너에서는 천년초떡갈비정식 맛집이 소개됐습니다.

외딴 곳에 위치하고 있지만 늘 손님들의 발길이 끊이지 않는다는 오늘의 맛집에서는 부드러운 식감에 달짝지근한 맛의 떡갈비를 시작으로 10가지가 넘는 다양한 반찬을 맛볼 수 있다고 합니다.

가장 먼저 떡갈비에 사용할 고기는 질 좋고 신선한 것을 사용하기 위해 직접 도축하는 곳을 찾는다고 하는데요. 직접 고기의 상태를 보고 품질을 확인하기 위해 꼭 직접 와서 구매하는 것을 철칙으로 한다고 합니다.

떡갈비는 한우와 돼지고기를 적절한 비율로 섞어 만든다고 하는데요. 여기에 맛과 영양소를 더해줄 각종 채소들과 양념장을 넣어줍니다.

여기에 천년초 발효액을 넣어주는데요. 매년 가을에 천년초 열매를 수확해서 설탕과 함께 6개월 이상 숙성시키면 천년초 발효액이 나온다고 합니다.

천년초는 주인장의 아버지가 20년간 직접 키운 것을 사용한다고 하는데요. 천년초는 겨울이 되면 수분이 빠져서 사용할 수 없기 때문에 사시사철 사용할 수 있도록 비닐하우스에서도 재배하고 있다고 합니다.

천년초 발효액까지 넣고 떡갈비 재료들을 잘 버무려주는데요. 천년초 발효액은 고기의 잡냄새를 없애주고 느끼함을 줄여주는데 도움이 되다고 합니다.

떡갈비의 양념 역시 주인장이 직접 만들어주는데요. 여기에도 역시 설탕 대신 천년초 발효액을 넣어 자연스러운 단맛을 내준다고 합니다.

완성된 양념을 떡갈비 반죽에 골고루 펴발라준 다음 오븐에 구워주는데요. 떡갈비를 오븐에 구워주면 기름기가 쫙 빠져 더욱 담백한 떡갈비를 맛볼 수 있다고 합니다. 

오븐에 구운 떡갈비에 또한번 양념을 발라준 뒤 숯불에 익혀준다고 하는데요. 이렇게 하면 은은한 불향이 더해지고 남아있을 수 있는 고기의 잡냄새도 없애준다고 합니다. 또 두번 구워 양념이 고기에 잘 배어들 뿐만 아니라 육즙을 가둬 촉촉하게 만들어준다고 하네요.

KBS 2TV 생생정보 1283회, 천년초떡갈비정식의 맛이 궁금하다면?

밥꽃하나피었네
충청남도 공주시 계룡면 신원사로 502
041-855-0696

<가격>

강된장쌈밥 밥꽃떡갈비정식 18,000원

강된장쌈밥 밥꽃정식 15,000원

※ 매주 월요일은 휴일입니다
※ 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.