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2021년 4월 13일 화요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1290회, <장사의 신> 코너에서는 연매출 45억원의 돌솥해물누룽지탕 맛집을 찾아갔습니다.

어머니가 하시던 식당을 물려받아 43년간 음식 장사만 했다는 장사의 신! 보통 해물누룽지탕은 3~4인분씩 나오기 때문에 혼자 먹고 싶어도 먹지 못하는 메뉴라 돌솥해물누룽지탕을 개발하게 되었다고 하는데요. 230℃로 달궈진 돌솥에 재료를 한데 모아 부어주면 장사의 신표 돌솥해물누룽지탕이 완성됩니다.

질리지 않고 계속 당긴다는 돌솥해물누룽지탕 국물 맛의 비법을 알아볼까요? 먼저 목이버섯, 청경채, 죽순, 피망과 파프리카 등 각종 채소와 물밤, 갑오징어, 새우살, 조개관자 등 해산물들이 푸짐하게 들어가는데요. 

그중에서 물밤이라는 낯선 식재료가 눈길을 끄는데요. 마름 열매라고도 불리는 물밤은 연못이나 호수에서 자라는 수생식물로 생으로 먹으면 아삭하고 밤과 비슷한 맛이 나는데 살짝 데치면 씹는 식감이 매우 좋아진다고 합니다.

멸치, 다시마, 양파, 대파 등 각종 재료를 넣고 육수를 끓여주는데요. 여기에 돼지 등심과 목살을 반반씩 섞어 넣어주면 깊은 맛의 육수가 완성된다고 합니다.

이어서 국물의 농도를 맞추기 위해 전분물을 추가해주는데요. 이때 고구마전분, 감자전분, 찹쌀가루의 비율을 8 : 1 : 1의 비율로 섞어 넣어줍니다.

고구마전분은 단맛이 나면서 적당한 점성이 있어 국물의 중심을 잡아주고 점성이 가장 많은 감자전분은 착착 감기는 맛을 내며 찹쌀가루는 조금만 넣어도 고소함과 부드러움을 올려주고 속까지 편안하게 해준다고 하네요.,

KBS 2TV 생생정보 1290회, 연매출 45억원 돌솥해물누룽지탕의 맛이 궁금하다면?

전민규의황제누룽지탕 일산본점
경기도 고양시 일산동구 애니골길 6
031-909-0019

<가격>

해물누룽지탕 14,000원

※ 매일 10:00~21:00 연중무휴
※ 방역수칙에 따라 마감시간이 조정될 수 있으니 확인 후 방문 바랍니다.

2021년 4월 13일 화요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1290회,

<유별난 맛집> 코너의 삼색막곱(고추장막창 + 간장막창 + 채소곱창) 맛집 정보입니다.

도누리왕십리곱창
서울특별시 성동구 마장로 244
02-2281-9088

<가격>

돼지 셋트메뉴(야채곱창 + 왕십리막창 + 데리야끼막창) + 물회 30,000원 / 볶음밥 2,000원
(돼지 셋트메뉴는 1번~4번 중에 선택 가능합니다)

※ 매일 12:00~24:00 2째주, 4째주 월요일 휴무
※ 방송 후, 손님이 몰릴 수 있으니 전화 후 방문 바랍니다.
※ 사회적 거리두기로 인해 홀 영업 마지막 시간은 오후 10시까지입니다.

2021년 4월 13일 화요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1290회,
<장사의 신> 코너의 연매출 45억원 돌솥해물누룽지탕 맛집 정보입니다.

전민규의황제누룽지탕 일산본점
경기도 고양시 일산동구 애니골길 6
031-909-0019

<가격>

해물누룽지탕 14,000원

※ 매일 10:00~21:00 연중무휴
※ 방역수칙에 따라 마감시간이 조정될 수 있으니 확인 후 방문 바랍니다.

2021년 4월 13일 화요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1290회,
<미스터Lee의 사진 한 컷, 대한민국> 코너의 298번째 미션! 경상남도 남해군 편 정보입니다.

보리암
경상남도 남해군 상주면 보리암로 665
055-862-6115

남해 땅두릅 
경상남도 남해군 설천면 설천로
010-3886-1688

원예예술촌
경상남도 남해군 삼동면 예술길 39 원예예술촌
055-867-4702

물미해안 보물섬전망대
경상남도 남해군 삼동면 동부대로 720
010-6357-0043

남해 어부 체험
경상남도 남해군 이동면 신전리 1111-5 빛과소금펜션
010-3322-8975 

다랭이마을
경상남도 남해군 남면 남면로679번길 21 
010-2720-3427

2021년 4월 13일 화요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1290회,

<부부별곡> 코너의 선유도 원앙 부부 정보입니다.

은하민박
전라북도 군산시 옥도면 선유남3길 22 은하민박