Review

2021년 12월 3일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1444회,

<생생정보통> 코너의 전통 시장 살리는 청년 사장들 편 정보입니다.

해적닭발치킨

경기도 수원시 장안구 정조로934번길 8

031-241-9262

<가격>

국물닭발 16,000원

옛날파닭 12,000원

※ 영업시간 : 17:00~03:00(매주 일요일 휴무)

<수제 쿠키 베이커리 카페>

스윗제이

경기도 평택시 중앙시장로9번길 28 스윗제이

0507-1431-9953

※ 영업시간 : 매일 11:30 – 19:00

<전통시장 청년상인 육성 지원사업 신청>

경기도시장상권진흥원 (https://gmr.or.kr)

경기도 내 전통시장에서 창업하고자 하는 만 39세 이하 청년만 신청 가능(2022년 1월부터 신청)

2021년 12월 3일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1444회,

<택시맛객> 코너의 김치말이두부전골 맛집 정보입니다.

풍년순두부

전라북도 남원시 도통동 566-3 

063-626-3382

<가격>

김치말이두부전골(3-4인분) 34,000원

두부수육김치 38,000원

※ 영업시간 : 매일 10:00~21:30 / 브레이크타이 14:00~16:30

※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

2021년 12월 3일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1444회,

<가격파괴Why> 코너의 한우모둠구이 100g 9,900원 맛집 정보입니다.

소담골

경상북도 경산시 경산로42길 4

053-811-6009

<가격>

등심, 부채살, 치마살 등 1+ 한우모둠구이 100g 9,900원(3인분 이상 주문 가능)

돌판된장찌개 2,000원 (식사 후 주문 가능)

※ 영업시간 : 매일 16:00~24:00

※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

2021년 10월 4일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1402회,

<가격파괴Why> 코너의 65,000원 한우 1등급 모둠구이 맛집 정보입니다.

해성모둠구이

충청북도 청주시 서원구 사직대로 301

043-267-7089

<가격>

한우한마리(등심 300g + 모둠 600g) 65,000원

열무뽕국수 5,000원

※ 영업시간 : 17:00~22:00(일요일 휴무)

※ 한우한마리 메뉴는 하루 약 20접시만 한정 판매합니다.

※ 지라, 등골, 생차돌박이 등 일부 부위는 주 2회만 제공됩니다.

※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

2021년 10월 4일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1402회,

<택시맛객> 코너의 멸치쌈밥 & 멸치회무침 맛집 정보입니다.

호원정

경상남도 남해군 창선면 동부대로 1946

055-867-4626

<가격>

멸치쌈밥 + 멸치회무침 + 볼락구이(1인) 20,000원

※ 영업 시간 : 08:00~20:00 / 브레이크타임 : 15:30~16:30(화요일 휴무)

※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

2021년 10월 4일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1402회,

<생생현장> 코너의 낭만과 문학의 도시, 목포에 가다 편 정보입니다.

목포 해상케이블카

061-244-2600

- 북항 승강장 : 전라남도 목포시 해양대학로 240 

- 유달산 승강장 : 전라남도 목포시 죽교동 산39-29

- 고하도 승강장 : 전라남도 목포시 달동 산192-18

※ 운영 시간 : 월요일~목요일 10:00~20:00(매표 종료 19:00) / 금,토,일, 공휴일 : 09:00~21:00(매표 종료 20:00)

※ 기상 상황에 따라 휴장 또는 운행이 중단될 수 있습니다.

차범석 작은 도서관

전라남도 목포시 차범석길 27

061-243-0636

※ 운영 시간 : 10:00~18:00

※ 운영 시간이 유동적이오니 방문 전 확인 바랍니다.

목포문학관

전라남도 목포시 남농로 95 (용해동)

061-270-8400

※ 운영 시간 : 09:00~18:00(매표 시간 - 관람시간 종료 1시간 전) / 휴관일 - 1월 1일, 매주 월요일

<문학 큐레이터와 함께하는 관람>

운영 기간 : 2021년 3월 – 11월

운영 시간 : 주 3일(화, 목, 토), 2회(10시, 14시) 진행

운영 대상 : 목포시민, 학생, 관광객

운영 방법 : 팀당 5명 이하(코로나 방역지침), 총인원 15명 내외 상주작가 1인 배치

홈페이지 접수(신청 후 전화 확인 061-270-4052)

※ 운영 시간 이외의 시간은 협의하에 신청 가능

※ 코로나 방역지침에 따라 변경될 수 있습니다.

2021 목포문학박람회(10월 7일(목) - 10일(일))

061-270-4041

- 목포문학관(전라남도 목포시 남농로 95)

- 평화광장(전라남도 목포시 평화로 82) 

원도심 등에서 진행

명신식당

전라남도 목포시 영산로 40번길 10

061-244-0479

<가격>

떡갈비탕 13,000원

곰탕 10,000원

※ 영업시간 : 09:00~20:00(둘째 주 월요일 휴무)

※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

2021년 10월 4일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1402회,

<미니 인생극장 마이웨이> 코너의 아이들을 위한 친환경 원목가구 편 정보입니다.

우드플레잉

대구광역시 북구 호국로 21-15

070-8222-7317

2021년 3월 9일 화요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1265회, <고수의 부엌> 코너에서는 호두한우스테이크 맛집이 소개됐습니다.

오늘의 맛집은 도심에서 한참 떨어진 산골 외딴 곳에 위치해 있지만 이미 아는 사람은 다 안다는 맛집이라고 하는데요. 1등급 이상의 질 좋은 한우의 맛있는 부위를 모은 한우모듬구이로 많은 손님들의 입맛을 사로잡고 있었습니다.

그런데 이곳의 대박 메뉴는 따로 있다고 하는데요. 강한 화력으로 육즙을 지켜주는 그릴에 구운 채끝살에 생호두를 얹고 직화로 한번더 구워내 진한 불향까지 입혀낸 호두한우스테이크가 바로 그 주인공입니다.

호두한우스테이크의 호두는 지인이 운영하는 호두농장에서 구매해 질 좋은 것만 사용한다고 하는데요. 좋은 호두도 중요하지만 필요할 때마다 그때그때 손질해야 마르지 않고 맛이 좋기 때문에 사용할 양만큼만 까준다고 합니다.

스테이크는 맛있기로 유명한 한우채끝살 부위를 사용하는데요. 여기에서 끝이 아니라 으깬 호두로 스테이크의 속을 꽉 채워준다고 합니다.

그 비법은 바로 이 T자형 막대기에 있었는데요. T자형 막대기에 으깬 호두를 채운 다음 스테이크 고기에 찔러 넣어줍니다. 마지막으로 막대 속 호두를 꾹 눌러주면 고기 한 가운데에 호두가 꽉 채워진다고 하네요.

처음에는 호두를 통째로 넣어봤지만 스테이크를 그릴에 굽기 때문에 고기가 익기 전에 호두가 모두 타버려 가루로 만들어 고기 속에 넣는 방법을 선택했다고 하는데요. 이렇게 해서 고기의 맛도 살리면서 호두 본연의 맛도 살릴 수 있게 된 것입니다.

하루에 약 100인분의 고기에 일일히 호두를 채우는 것이 쉽지 않은 작업일텐데요. 수많은 실패를 경험하면서도 특색있는 메뉴를 개발해 외딴 곳에 위치한 식당에 손님들이 찾아오게 하기 위함이었다고 합니다.

호두는 식감을 풍성하게 해줄 뿐만 아니라 고기 속에서 익으면서 나오는 호두 기름이 한우의 고소함과 풍미를 더욱 살려준다고 합니다.

호두한우스테이크의 소스에도 남다른 비법이 숨겨져 있었는데요. 매일 사용할 만큼만 직접 만들어 사용한다는 스테이크 소스의 1차 밑국물에는 사과, 배, 귤, 엄나무, 양파, 대파 등 각종 과일과 채소 외에도 비법 재료인 닭발이 들어간다고 합니다.

닭발은 그냥 사용하는 것이 아니라 숯불에 한번 구워주는데요. 이렇게 하면 잡냄새도 없어지고 특유의 풍미가 살아난다고 합니다.

숯불에 구운 닭발까지 넣은 1차 밑국물을 한시간 동안 푹 끓여내 주는데요. 여기에 2차 소스 재료인 단맛과 새콤한 맛을 내줄 와인, 레몬즙, 포도주스를 넣고 졸이듯이 끓여주면 스테이크 맛을 살려줄 비법 소스가 완성됩니다.

KBS 2TV 생생정보 1265회, 호두한우스테이크의 맛이 궁금하다면?

일등한우
충남 천안시 동남구 광덕면 만복골1길 59 

041-551-6789