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2021.03.30
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2021.03.26
KBS 2TV 생생정보 1278회, 철판돼지 3종구이(팽이삼겹살+통삼겹살+통가브리살) 맛집! 위치는 어디?
2021년 3월 26일 금요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1278회, <유별난 맛집> 코너에서는 철판돼지 3종구이(팽이삼겹살+통삼겹살+통가브리살) 맛집이 소개됐습니다.
이곳에서는 팽이와 꼭닮은 비주얼의 팽이삼겹살부터 두툼하면서 육즙을 가득 담은 통삼겹살, 통가브리살까지 한번에 맛볼 수 있는 철판돼지 3종구이로 손님들의 입과 눈을 사로잡았는데요.
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맛있는 3종의 돼지고기와 함께 곁들여 구워먹을 수 있는 야채와 과일, 묵사발에 목살을 통째로 넣은 김치찌개까지 제공된다고 합니다. 또 화려한 불쇼로 보는 재미까지 느낄 수 있다고 하네요.
그중에서도 특이한 비주얼을 자랑하는 팽이삼겹살은 어떻게 만들어지는 것일까요? 바로 일반 통삼겹살을 돌돌 말아준 다음 냉동실에 넣어서 얼린 것이라고 합니다.
통삼겹살에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 한 다음 그대로 말아주는데요. 말아준 삼겹살은 모양이 흐트러지지 않도록 포장한 다음 냉동실에서 얼려줍니다. 이렇게 2일간 고기를 얼려준 다음 사용한다고 합니다.
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냉동 상태의 팽이삼겹살은 볏짚 훈연 과정을 꼭 거쳐준다고 하는데요. 여기에 도토리까지 넣어 고소한 풍미까지 올려준다고 합니다.
높은 온도로 볏짚을 태워 10분간 그 향을 고기에 입혀주는데요. 이렇게 하면 고기의 잡냄새 제거는 물론이고 기름기가 빠져 고기가 더욱 담백해진다고 합니다.
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부드럽고 육즙이 가득한 통삽겹살과 통가브리살의 비법도 알아볼까요? 통삼겹살과 통가브리살은 흑보리와 귀리를 이용해 숙성시켜준다고 하는데요.
흑보리와 귀리를 깔고 그 위로 고기를 얹어준 다음 다시 흑보리와 귀리로 덮어 냉장으로 3일간 숙성시켜주는데요. 보리굴비의 숙성법을 응용해 낸 숙성법으로 고기에 은은한 향을 입혀주고 부드러운 식감의 고기로 재탄생한다고 합니다.
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KBS 2TV 생생정보 1278회, 철판돼지 3종구이(팽이삼겹살+통삼겹살+통가브리살)의 맛이 궁금하다면?
고철상
경기도 용인시 기흥구 어정로 87-1
031-284-9203
<가격>
2인세트(통삼겹+통가브리살+팽이삼겹) 38,000원
3인세트(통삼겹+통가브리살+팽이삼겹) 59,000원
4인세트(통삼겹+통가브리살+팽이삼겹) 7,8000원
철판볶음밥 3,000원(치즈 추가 2,000원 / 계란 추가 1,000원)
※ 통삼겹+통가브리살+팽이삼겹 주문시 김치찌개, 묵사발 서비스
※ 과일 & 채소 구이 5,000원(추가 주문 메뉴)
※ 평일 17:00~23:00 / 주말 12:00~23:00 / 연중무휴
※ 방송 후, 손님이 몰릴 수 있으니 전화 후 방문 바랍니다.
※ 사회적 거리두기로 인해 홀 영업 마지막 시간은 오후 10시까지 입니다.
KBS 2TV 생생정보 1278회, 철판돼지 3종구이 / 17년전통 부대찌개 맛집 정보! 위치는 어디?
2021년 3월 26일 금요일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1278회,
<생생정보통> 코너의 봄맞이 카펫 & 가죽 소품 세탁법 공개 정보입니다.
그린카페트소파세탁
서울 송파구 삼전로 13길 52
02-2039-3340
스타밸리
인천 남동구 음실로75번길 42
032-465-2772
과학교육학 박사 최은정
서울 마포구 월드컵북로 361 DMC상암이안2단지 2101호
엠오 사이언스(MO science-몽땅 온통 과학)
02-555-0122
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2021년 3월 26일 금요일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1278회,
<유별난 맛집> 코너의 철판돼지 3종구이(팽이삼겹살+통삼겹살+통가브리살) 맛집 정보입니다.
고철상
경기도 용인시 기흥구 어정로 87-1
031-284-9203
<가격>
2인세트(통삼겹+통가브리살+팽이삼겹) 38,000원
3인세트(통삼겹+통가브리살+팽이삼겹) 59,000원
4인세트(통삼겹+통가브리살+팽이삼겹) 7,8000원
철판볶음밥 3,000원(치즈 추가 2,000원 / 계란 추가 1,000원)
※ 통삼겹+통가브리살+팽이삼겹 주문시 김치찌개, 묵사발 서비스
※ 과일 & 채소 구이 5,000원(추가 주문 메뉴)
※ 평일 17:00~23:00 / 주말 12:00~23:00 / 연중무휴
※ 방송 후, 손님이 몰릴 수 있으니 전화 후 방문 바랍니다.
※ 사회적 거리두기로 인해 홀 영업 마지막 시간은 오후 10시까지 입니다.
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2021년 3월 26일 금요일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1278회,
<장사의 신> 코너의 연 매출 12억원 17년 전통 부대찌개 맛집 정보입니다.
박네집송탄부대찌개 무공닭갈비
경기도 수원시 권선구 서부로1934번길 2
031-291-7171
<가격>
부대찌개(1인분 / 공기밥 포함) 9,000원
※ 매일 10:30~21:30 첫째주, 셋째주 월요일 휴무
※ 방역수칙에 따라 마감 시간이 조정될 수 있으니 확인 후 방문 바랍니다.
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2021년 3월 26일 금요일에 방송되는 KBS 2TV 생생정보 1278회,
<미스터Lee의 사진 한 컷, 대한민국> 코너의 297번째 미션! 경상북도 군위군 편 정보입니다.
예주가(돼지감자 막걸리)
경상북도 군위군 부계면 한밤8길 11
054-382-6289
삼국유사테마파크
경상북도 군위군 의흥면 일연테마로 100
054-380-3964
http://gunwi3964.co.kr/gunwi/main.do
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엄마아빠 어렸을적에(추억의 박물관)
경상북도 군위군 산성면 산성가음로 722
054-382-3361
화산마을
경상북도 군위군 삼국유사면 화산길
군위화산산성전망대
경북 군위군 삼국유사면 화북리 산230
054-380-6915
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