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2021년 10월 4일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1402회,

<가격파괴Why> 코너의 65,000원 한우 1등급 모둠구이 맛집 정보입니다.

해성모둠구이

충청북도 청주시 서원구 사직대로 301

043-267-7089

<가격>

한우한마리(등심 300g + 모둠 600g) 65,000원

열무뽕국수 5,000원

※ 영업시간 : 17:00~22:00(일요일 휴무)

※ 한우한마리 메뉴는 하루 약 20접시만 한정 판매합니다.

※ 지라, 등골, 생차돌박이 등 일부 부위는 주 2회만 제공됩니다.

※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

2021년 10월 4일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1402회,

<택시맛객> 코너의 멸치쌈밥 & 멸치회무침 맛집 정보입니다.

호원정

경상남도 남해군 창선면 동부대로 1946

055-867-4626

<가격>

멸치쌈밥 + 멸치회무침 + 볼락구이(1인) 20,000원

※ 영업 시간 : 08:00~20:00 / 브레이크타임 : 15:30~16:30(화요일 휴무)

※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

2021년 10월 4일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1402회,

<생생현장> 코너의 낭만과 문학의 도시, 목포에 가다 편 정보입니다.

목포 해상케이블카

061-244-2600

- 북항 승강장 : 전라남도 목포시 해양대학로 240 

- 유달산 승강장 : 전라남도 목포시 죽교동 산39-29

- 고하도 승강장 : 전라남도 목포시 달동 산192-18

※ 운영 시간 : 월요일~목요일 10:00~20:00(매표 종료 19:00) / 금,토,일, 공휴일 : 09:00~21:00(매표 종료 20:00)

※ 기상 상황에 따라 휴장 또는 운행이 중단될 수 있습니다.

차범석 작은 도서관

전라남도 목포시 차범석길 27

061-243-0636

※ 운영 시간 : 10:00~18:00

※ 운영 시간이 유동적이오니 방문 전 확인 바랍니다.

목포문학관

전라남도 목포시 남농로 95 (용해동)

061-270-8400

※ 운영 시간 : 09:00~18:00(매표 시간 - 관람시간 종료 1시간 전) / 휴관일 - 1월 1일, 매주 월요일

<문학 큐레이터와 함께하는 관람>

운영 기간 : 2021년 3월 – 11월

운영 시간 : 주 3일(화, 목, 토), 2회(10시, 14시) 진행

운영 대상 : 목포시민, 학생, 관광객

운영 방법 : 팀당 5명 이하(코로나 방역지침), 총인원 15명 내외 상주작가 1인 배치

홈페이지 접수(신청 후 전화 확인 061-270-4052)

※ 운영 시간 이외의 시간은 협의하에 신청 가능

※ 코로나 방역지침에 따라 변경될 수 있습니다.

2021 목포문학박람회(10월 7일(목) - 10일(일))

061-270-4041

- 목포문학관(전라남도 목포시 남농로 95)

- 평화광장(전라남도 목포시 평화로 82) 

원도심 등에서 진행

명신식당

전라남도 목포시 영산로 40번길 10

061-244-0479

<가격>

떡갈비탕 13,000원

곰탕 10,000원

※ 영업시간 : 09:00~20:00(둘째 주 월요일 휴무)

※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

2021년 10월 4일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1402회,

<미니 인생극장 마이웨이> 코너의 아이들을 위한 친환경 원목가구 편 정보입니다.

우드플레잉

대구광역시 북구 호국로 21-15

070-8222-7317

2021년 3월 31일 수요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1281회, <대동 맛 지도> 코너에서는 멍게요리 한상 & 도다리쑥국 맛집이 소개됐습니다.

제철맞은 멍게를 잘게 썰어 된장찌개에 듬뿍 넣으면 쌉싸래하면서 구수한 맛의 멍게된장찌개와 홍고추, 쪽파에 참기름만 살짝 넣어 버무린 봄철 잃어버린 입맛 살리는 멍게무침, 멍게의 향에 고소함을 더한 멍게전까지! 아무데서나 맛볼 수 없는 통영식 멍게요리 한상입니다.

그중에서도 멍게요리 한상의 핵심은 바로 멍게비빔밥! 채소, 양념장 없이 오로지 멍게로만 가득 채워진 멍게비빔밥은 멍게 특유의 향과 단맛을 제대로 느낄 수 있다고 합니다.

지금이 제철인 멍게는 속살이 차고 단맛이 올라온다고 하는데요. 통통하게 살오른 멍게는 먹기 좋게 다져주고 공개할 수 없는 비법 양념만 넣으면 준비가 끝난다고 합니다.

비법 양념을 넣은 멍게를 푸짐하게 올려주고 짭쪼롬한 김가루, 톡 터지는 식감의 날치알까지 더해주면 쌉싸래하면서도 단맛이 가득한 멍게비빔밥이 완성됩니다.

찾아주시는 손님들에게 푸짐하게 음식을 대접하고 싶어 하나, 둘 늘어나게 됐다는 반찬들은 푸짐한 사장님의 인심을 느낄 수 있는데요. 단독 메뉴로도 손색없는 멸치회무침도 기본 반찬으로 제공된다고 합니다.

매일 아침 싱싱한 멸치를 가져와서 직접 담근 초장으로 무친다고 하는데요. 뿐만 아니라 제철 맞은 가자미구이, 문어숙회와 병어회 등 제철 해산물도 그때 그때 종류를 바꿔가며 제공한다고 합니다.

KBS 2TV 생생정보 1281회, 멍게요리 한상 & 도다리쑥국의 맛이 궁금하다면?

장방식당

경상남도 통영시 서송정3길 4 

055-641-4753

<가격>

멍게비빔밥 12,000원

성게비빔밥 15,000원

모듬생선구이(1인) 15,000원

※ 영업시간은 오전 8시~오후 7시 입니다.(재고 소진으로 인해 조기 마감될 수 있습니다.) 

※ 방송 이후 가게가 혼잡할 수 있으니 여유를 두고 방문하실 것을 권합니다.

2020년 12월 8일 화요일에 방송된 KBS 2TV 저녁생생정보 1202회, <비법 24시 밥상을 털어라> 코너에서는 남해의 별미, 전복멸치쌈밥정식 맛집이 소개됐습니다.

멸치와 전복의 영양과 맛이 듬뿍 담긴 전복멸치조림과 남해에서만 맛볼 수 있는 멸치회무침, 생선구이, 정갈한 반찬들로 손님들의 입맛을 사로잡고 있었는데요. 전복멸치쌈밥정식의 멸치조림 비법을 알아볼까요?

멸치조림은 남해 미조항에서 갖잡아온 싱싱한 멸치를 사용한다고 하는데요. 남해안은 물살이 세서 멸치의 움직임이 많기 때문에 살이 탱글탱글하고 맛이 더욱 좋다고 합니다.

멸치는 머리와 내장을 일일이 떼어내 다듬어주어야 하는 번거로운 작업을 거쳐야 하는데요. 내장을 제거해야 쓴맛이 나지 않기 때문이라고 하네요.

손질한 멸치는 깨끗이 씻어주는데요. 멸치의 잔비늘이 있으면 거칠거칠한 식감이 나기 때문에 잔비늘을 벗기기 위해 3번 정도 깨끗하게 씻어주어야 한다고 합니다. 

멸치조림의 양념에도 비법이 숨어있었는데요. 양념장을 만들기 위해 각종 양념재료들과 함께 멸치 특유의 비린내를 잡기 위한 비법 재료인 카레 가루를 넣어 섞어준 다음 15일간 숙성시킵니다.

정성껏 손질한 멸치에 숙성시킨 양념장을 넣고 멸치의 살이 부서지지 않게 살살 버무려준 다음 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜 멸치조림에 사용한다고 합니다.

이 곳 멸치조림의 또다른 비법, 바로 김치인데요. 직접 담근 묵은지를 멸치조림에 사용해 멸치의 비린내는 잡아주고 국물맛은 더욱 칼칼하게 해준다고 하네요. 

묵은지는 바로 사용하지 않고 한번 끓인 후 사용한다고 하는데요. 김치찌개의 맛이 날 수 있기 때문에 15분 정도 끓여 묵은지의 진한 맛을 빼고 사용한다고 합니다.

양념장과 함께 숙성된 멸치를 듬뿍 넣고 각종 야채와 묵은지를 칼칼하게 푹 끓여준 다음 전복을 올려주면 남해에서만 맛볼 수 있는 별미, 전복멸치조림이 완성됩니다.

KBS 2TV 저녁생생정보 1202회, 전복멸치쌈밥정식의 맛이 궁금하다면?

란이식당
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