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2021.11.08
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2020.11.24
KBS 2TV 생생정보 1427회, 전복갈비찜 & 해신탕 / 굴한상 맛집! 위치는?
2021년 11월 8일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1427회,
<생생현장> 코너의 반려견과 함께 떠나는 힐링 여행 편 정보입니다.
통영숲속반려동물놀이터
경상남도 통영시 광도면 죽림리 105-32
055-650-6251~3(통영시 농축산과 동물복지팀)
055-643-0643(한마음선원 통영지원)
통영시 동물보호센터
경상남도 통영시 광도면 전두1길 9-8
055-650-6291~4(통영 농축산과 동물복지팀)
통영케이블카
경상남도 통영시 발개로 205
1544-3303
2021년 11월 8일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1427회,
<고수의 부엌> 코너의 전복갈비찜 & 해신탕 맛집 정보입니다.
사남매 전복갈비찜&해신탕
서울특별시 강서구 강서로5나길 83
02-2608-8400
<가격>
전복소갈비찜 20,000원
해신탕(중) 88,000원
※ 영업시간 : 매일 11:00~22:00(연중무휴)
※ 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.
2021년 11월 8일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1427회,
<재료 승부사> 코너의 굴한상 맛집 정보입니다.
정우굴구이
전남 여수시 돌산읍 안굴전길 57
061-643-6125
<가격>
굴구이(소) 35,000원 / (중) 40,000원 / (대) 50,000원
굴파전 13,000원
※ 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.
2021년 11월 8일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1427회,
<대물을 찾는 사람들> 코너의 땅속 신비의 약초, 송근봉을 찾아라! 편 정보입니다.
송근봉 문의
010-3407-7010
KBS 2TV저녁생생정보 1191회, 통영의 별미! 쭈꾸미굴볶음과 굴비빔밥 맛집! 위치는 어디?
2020년 11월 23일 월요일에 방송된 KBS 2TV저녁생생정보 1191회, <택시맛객> 코너에서는 푸짐한 제철 굴요리! 쭈꾸미굴볶음과 굴비빔밥 맛집이 소개됐습니다.
이 곳의 제철 굴요리 한상차림 중 단연 인기 메뉴는 바로 쭈꾸미굴볶음인데요. 불맛 가득한 매콤한 양념에 제철맞은 굴과 쫄깃쫄깃한 쭈꾸미가 만나 환상의 궁합을 자랑한다고 하네요.
추울수록 맛있어진다는 굴은 기온이 떨어지는 요즘이 딱 제철이라고 하는데요. 통영 굴 수협에서 당일에 경매받은 신선한 굴은 세척 작업을 거친 후 사용된다고 합니다.
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탱탱하고 속이 꽉찬 신선한 굴은 굵은 소금으로 씻어주는데요. 굴의 불순물을 제거해줄 뿐만 아니라 굴이 더 탱글탱글하고 신선해진다고 합니다.
깨끗하게 씻은 굴은 쭈꾸미와 함께 불맛을 입혀가며 볶아주는데요. 통영에서만 맛볼 수 있는 별미인 쭈꾸미굴볶음이 완성됩니다.
자꾸 먹고 싶어지는 중독성 깊은 쭈꾸미굴볶음 양념 맛의 비밀을 알아볼까요?
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천연 단맛을 위해 각종 과일을 믹서에 갈아 넣고 고춧가루를 넣어줍니다. 또 천연 조미료 역할을 하는 보리새우와 표고버섯가루를 넣어 자연스러운 감칠맛을 더해줍니다.
완성된 양념장은 일주일동안 숙성시킨 후 사용하는데요. 쫄깃한 쭈꾸미와 굴에 숙성시킨 양념장을 넣고 불맛을 입히며 볶아주면 이 곳의 인기 메뉴 쭈꾸미굴볶음이 완성됩니다.
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또다른 인기 메뉴인 굴비빔밥! 제철맞은 싱싱한 굴비빔밥에 초장, 참기름, 김가루 등을 넣고 비벼먹으면 그 맛이 일품이라고 하는데요.
굴을 넣고 물이 끓어오를 때 바로 건지는 것이 굴비빔밥 맛의 비법이라고 하는데요. 굴은 오래 삶으면 굴의 향은 사라지고 질겨질 수 있기 때문에 살짝 데쳐주어야 한다고 하네요.
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살짝 데친 굴은 찬물에 헹궈 탱글탱글한 식감을 더해주는데요. 탱글탱글하게 데쳐진 굴과 각종 야채를 담아내면 통영의 별미 굴비빔밥이 완성됩니다.
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KBS 2TV저녁생생정보 1191회, 쭈꾸미굴볶음과 굴비빔밥의 맛이 궁금하다면?
동피랑쭈굴
경상남도 통영시 통영해안로 363-1
050-71424-3697