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2021년 11월 29일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1440회,

<장사의 신> 코너의 연매출 11억원 묵은지갈비찜 맛집 정보입니다.

자작나무김치찜

경기도 광주시 경안로 120

031-311-2619

<가격>

묵은지 김치찜 10,000원 

(포장시 11,000원)

※ 영업시간 : 10:30~22:00(매주 월요일 휴무)

※ 브레이크 타임 : 15:00~17:00(주말 브레이크 타임 없음)

※ 주차 공간이 협소하니, 가게에 문의 후 방문 바랍니다.

※ 김장 김치 예약 주문 받습니다.(1kg당 12,000원)

- 서울, 경기권 택배 배달 가능(전화 주문 必)

- 기타 지역 배송은 가게에 전화 문의 바랍니다.

2021년 11월 29일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1440회,

<미스터 Lee의 사진 한 컷, 대한민국> 코너의 315번째 미션! 충청남도 논산시 편 정보입니다.

선샤인랜드 밀리터리체험관

충남 논산시 연무읍 봉황로 102

041-746-8481

<딸기 문의>

딸기삼촌농장

충남 논산시 노성면 병사리 423-9

탑정호 출렁다리

충남 논산시 부적면 신풍리 ~ 가야곡면 종연리 일원

논산햇빛촌바랑산마을

충남 논산시 양촌면 바랑산2길 60

041-741-4978

반야사

충남 논산시 가야곡면 삼전길 104

041-741-8412

※ 현재 반야사 동굴은 통제 중이니 문의 후에 방문하시기 바랍니다.

2020년 9월 30일 수요일 KBS 2TV 저녁 생생정보 1161회 청춘시대 코너에서는 바다의 맛 해물 한상&철판 삼합 맛집이 방송됐습니다.

제주도에서 올라온 딱새우와 산낙지, 생합찜과 바지락무침, 전복, 멍게, 편육까지 바다의 맛을 물씬 느낄 수 있는 푸짐한 양을 자랑하는 해물 한상입니다.

매일 아침 직접 해물을 선별해서 가져간다는 해물한상 맛집은 당일 재료를 당일에 모두 소진해서 신선한 해물을 제공할 수 있고, 직접 구매해 오기 때문에 유통비가 절감되는 장점이 있습니다.

이 집의 또다른 인기메뉴인 철판 삼합에는 신선한 해물 외에도 차돌박이, 묵은지까지 들어있어 손님들의 입맛을 사로잡았다고 하는데요.

바다에서 잡아 올린 해물을 영하 40℃ 이하에서 바로 급냉시켜 생물의 싱싱함이 그대로 살아있고 삶을 때 식초를 넣어 비린내를 잡아줍니다. 또 바로 얼음물에 넣어 탱글탱글한 식감을 살려줍니다.

철판 삼합의 양념의 비밀은 무엇일까요? 간장, 고추장, 고춧가루 등 양념에 들어가는 일반적인 재료 외에도 비법 재료인 토마토즙을 넣어 은은한 단맛과 감칠맛을 올려주는 것이 핵심이라고 합니다.

KBS 2TV 저녁생생정보 1161회 청춘시대, 해물한상&철판삼합의 맛이 궁금하다면?

채문기해물상회
광주 광산구 수완로49번길 16

050-71327-1892