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2021년 4월 12일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1289회, <정성으로 직접 만든 식당> 코너에서는 모둠쌈밥 맛집이 소개됐습니다.

오늘의 맛집에서는 한정식에 버금갈만큼 푸짐하게 즐길 수 있는 모둠쌈밥을 맛볼 수 있다고 하는데요. 식욕을 돋우는 빨간 양념의 제육볶음부터 달짝지근한 양념의 소불고기, 화끈한 불향의 쭈꾸미볶음, 촉촉하고 부드러운 돼지보쌈, 담백하고 쫄깃한 훈제오리까지 모두 즐길 수 있다고 합니다.

또 상추, 치커리를 포함한 약 6가지의 쌈채소가 원하는 만큼 무제한으로 제공된다고 하는데요. 신선한 쌈채소는 가게 앞에 마련된 비닐하우스에서 직접 기르고 수확한 것을 사용한다고 합니다.

이곳에서 기르는 쌈채소의 종류만 해도 무려 10여 가지 정도가 된다고 하는데요. 매일 아침 이곳에서 수확해 신선하게 손님상에 제공될 수 있다고 합니다.

그날 수확한 쌈채소는 당일에 사용하는 것을 철칙으로 하고 있다고 하는데요. 그러다보니 날마다 제공되는 쌈채소의 종류가 조금씩 달라진다고 합니다.

수확한 쌈채소는 1차로 기계 세척을 해준 다음 손으로 한번 더 씻어주는데요. 일일히 꼼꼼하게 세척해주는 것이 무엇보다 주용하다고 합니다.

모둠쌈밥에서 중요한 쌈장도 직접 만든 수제 쌈장을 사용한다고 하는데요. 여기에 비법 재료인 5가지의 씨앗을 넣어 짠맛은 줄여주고 고소한 맛은 더해준다고 합니다. 정성껏 재배한 다양한 쌈채소에 직접 만든 수제 쌈장을 올려 환상의 조합을 자랑한다고 하네요.

고기에 사용하는 양념장에도 간장에 각종 채소와 과일, 10여가지의 한약재를 넣어 만든 맛간장을 사용한다고 하는데요. 각종 한약재가 고기의 잡냄새를 잡아주고 과일이 천연 단맛을 내주는 맛간장을 바탕으로 고추장 양념과 간장 불고기 양념을 만든다고 합니다.

쭈꾸미볶음의 양념장에도 이 맛간장을 기본으로 고춧가루와 과일을 섞어 만든다고 하는데요. 매운 고추로 한번 더 매운 맛을 더하고 양념장과 각종 채소, 쭈꾸미를 화끈한 불맛 입혀가며 볶아내면 모둠쌈밥의 쭈꾸미볶음도 완성됩니다.

6시간 동안 정성들여 달인 맛간장에 재워 만든 소불고기 역시 센불에 직화로 구워내 촉촉하면서도 은은한 불향을 품은 소불고기도 완성됩니다.

KBS 2TV 생생정보 1289회, 직접 키운 쌈채소가 제공되는 모둠쌈밥의 맛이 궁금하다면?

파크엘림

경기 안성시 일죽면 주래본죽로 124-26

031-673-9920

<가격>

모듬스페셜(중) 2인 55,000원

모듬스페셜(대) 4인 100,000원

※ 매월 네 번째 수요일은 정기 휴일입니다.

※ 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.

2021년 4월 12일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1289회,

<고수의 부엌> 코너의 갈비찜해물전골 맛집 정보입니다.

뽕갈찜

제주 제주시 인다9길 34

064-702-8883

<가격>

뽕갈찜/갈뽕찜(3인) 64,000원

뽕갈찜/갈뽕찜(5인) 99,000원

※ 매일 11:00~22:00(마지막 주문은 21:00입니다)

※ 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하실 것을 권합니다. 

2021년 4월 12일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1289회,

<정성으로 직접 만든 식당> 코너의 모둠쌈밥 맛집 정보입니다.

파크엘림

경기 안성시 일죽면 주래본죽로 124-26

031-673-9920

<가격>

모듬스페셜(중) 2인 55,000원

모듬스페셜(대) 4인 100,000원

※ 매월 네 번째 수요일은 정기 휴일입니다.

※ 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.

2021년 4월 12일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1289회,

<대물을 찾는 사람들> 코너 정보입니다.

삼치 문의

010-5203-6614