KBS 2TV 생생정보 1294회, 하루 60그릇 한정 닭짬뽕 맛집! 위치는 어디?

 

 

 

2021년 4월 19일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1294회, <택시맛객> 코너에서는 하루 60그릇 한정! 닭짬뽕 맛집이 소개됐습니다.

 

 

 

이미 식당 앞은 기다리는 손님들로 가득한 오늘의 맛집에서는 닭짬뽕을 맛볼 수 있는데요. 기력 회복에 좋은 닭을 넣어 보양식으로도 손색이 없는 닭짬뽕은 이미 양양의 현지인들이 강력 추천하는 맛집이라고 합니다.

 

 

 

 

더도 말도 덜도 말고 하루 최대 60그릇만 판매한다는 닭짬뽕은 매운 음식을 못먹는 사람을 위한 하얀 닭짬뽕과 얼큰한 빨간 닭짬뽕으로 판매되고 있다고 하는데요. 당일에 준비한 재료로만 음식을 만들어 하루 60그릇 한정으로 판매하고 있다고 합니다. 

 

 

 

시원한 닭짬뽕 국물 맛의 비법을 알아볼까요? 가장 먼저 닭짬뽕의 육수에는 생닭과 뼈를 함께 사용한다고 하는데요. 이렇게 뼈와 생닭을 함께 끓여야 닭의 진한 풍미를 느낄 수 있다고 합니다.

 

 

 

 

여기에 비법 재료인 홍합도 육수에 사용한다고 하는데요. 해산물의 시원한 맛을 내면서 닭짬뽕의 구수하고 담백한 맛을 없애지 않기 위해 아주 소량만 사용하고 있다고 합니다.

 

 

 

실제로 육수에 홍합을 넣었을 때와 넣지 않았을 때의 맛을 직접 비교해보았는데요. 닭과 홍합의 맛과 향이 진하게 우러나 육수의 풍미를 더욱 올려준다고 합니다.

 

 

 

 

완성된 육수를 불맛 입혀 볶아낸 채소에 부어주고 한소끔 끓인 다음 콩나물과 면이 담긴 그릇에 얹어주면 줄서야 먹을 수 있는 맛, 닭짬뽕이 완성됩니다. 

 

 

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KBS 2TV 생생정보 1294회, 하루 60그릇 한정! 닭짬뽕 맛집의 맛이 궁금하다면?

동네오빠닭짬뽕 : 네이버

동네오빠닭짬뽕

강원도 양양군 양양읍 남문로 18-16

010-6798-1847

 

<가격>

닭짬뽕 8,000원

짜장면 7,000원 

(토요일만 가능)

 

※ 영업시간 : 11:00~14:30(매주 일요일 휴무)

※ 조리시간이 오래 걸리는 관계로 1시간 전 예약을 추천합니다.

※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.