KBS 2TV 생생정보 1280회, 풀코스 대게요리 한상 맛집! 위치는 어디?

 

 

 

2021년 3월 30일 화요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1280회, <청춘시대> 코너에서는 풀코스 대게요리 한상 맛집이 소개됐습니다.

 

 

 

10년전 10평 남짓한 가게로 시작해 현재 약 100평의 가게로 확장하게 되었다는 오늘의 맛집은 지난달 매출이 약 1억원에 달한다고 하는데요. 낙산해수욕장 바로 앞에 자리잡은 청춘사장의 식당을 찾아갔습니다.

 

 

 

 

빈틈없이 살이 차오른 대게찜으로 달콤한 게살을 즐겼다면 풍미 가득한 내장과 참기름향이 솔솔 나는 밥에 비벼 먹는 대게내장비빔밥도 빼놓을 수 없는 별미라고 합니다.

 

 

 

그중에서도 메인 요리만큼이나 손님들의 인기를 끄는 메뉴는 바로 버터새우구이인데요. 탱글탱글한 새우에 고소한 버터와 마늘로 풍미를 더했다고 합니다. 또 일반 새우보다 살이 통통한 타이거새우를 사용해 식감도 살아있다고 하네요.

 

 

 

 

또 숙성해서 더욱 부드럽다는 광어회와 싱싱한 전복, 속초의 명물 닭강정, 개운한 조개탕과 묵사발! 마지막으로 얼큰한 홍게라면까지! 대게부터 시작해 다양한 곁들임 음식까지 알차고 푸짐하게 구성한 청춘 사장의 풀코스 대게요리 한상입니다.

 

 

 

이렇게 다양한 음식을 푸짐하게 제공해 손님들의 만족도를 높인 것이 청춘사장의 첫번째 성공 비결인데요. 국산 대게가 살이 꽉찬 제철인 경우에는 새벽에 갓잡아 올린 신선한 국산 대게를 사용하는 것이 철칙이라고 합니다.

 

 

 

 

대게는 만졌을 때 물컹거리지 않고 딱딱하며 껍질이 붉은 것이 신선하고 살이 꽉찬 최상급 대게라고 합니다. 직접 깐깐하게 고른 대게만을 사용한다고 하네요.

 

 

 

또 대게를 찔 때는 배가 위로 향하게 쪄주는데요. 그렇게 해야 내장이 흘러내리지 않고 수분도 빠져 나가지 않아 대게의 살이 더욱 촉촉하가도 합니다.

 

 

 

20여분 동안 푹 찐 대게는 먹기 좋게 잘라주는데요. 손님들이 편하게 드실 수 있게끔 잘 손질해서 손님상에 나간다고 합니다.

 

 

 

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KBS 2TV 생생정보 1280회, 풀코스 대게요리 한상의 맛이 궁금하다면?

놀자대게 : 네이버

놀자대게

강원 양양군 강현면 해맞이길 34

033-672-2670

 

<가격>

대게/킹크랩/붉은대게

변동

 

※ 매일 12:30~22:00 라스트오더 20:30

브레이크타임 16시~17시

(재료소진 시 조기마감)

※ 인터넷 예약시 서비스 제공

※ 방송 후 가게가 혼잡할 수 있으니 전화 문의 및 예약 후 이용 부탁드립니다.