KBS 2TV 생생정보 1269회, 민물새우탕 & 능이연잎닭백숙 맛집! 위치는 어디?
2021년 3월 15일 월요일에 방송된 KBS 2TV 생생정보 1269회, <대동 맛 지도> 코너에서는 민물새우탕 & 능이연잎닭백숙 맛집을 찾아갔습니다.
오늘의 맛집에서는 봄철 입맛을 돋워주는 민물새우탕을 맛볼 수 있는데요. 달콤한 감칠맛으로 천연 조미료로 많이 사용되는 민물새우를 제대로 맛볼 수 있다고 합니다.
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친환경지역의 1급수에서만 서식한다는 민물새우는 먹자 마자 입안에 풍미가 확 퍼진다고 하는데요. 바다새우와는 또다른 맛의 별미라고 합니다.
민물새우탕의 새우는 갓 잡아 급랭시킨 싱싱한 민물새우를 사용한다고 하는데요. 민물새우는 잡자마자 죽기 때문에 영하 40도로 바로 급랭해야 신선함을 유지할 수 있다고 합니다.
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감칠맛이 일품인 민물새우탕과 찰떡궁합을 이루는 고슬고슬 갓지은 솥밥도 손님들의 입맛을 사로잡았는데요. 손님들이 극찬한 밥맛의 비법을 알아볼까요?
비옥한 토지 때문에 밥맛이 좋다는 안성의 특산물인 쌀을 사용하는 것인데요. 주인장이 직접 벼농사를 지은 쌀로 밥을 짓는다고 합니다. 여기에서 끝이 아니라 사용할 양만큼 그날 직접 도정해 더욱 좋은 밥맛을 낼 수 있게 됐다고 합니다.
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이곳의 또다른 인기 메뉴는 냄비 가득 영양을 듬뿍 담은 능이연잎백숙인데요. 뒷맛이 깔끔하고 담백한 국물에 야들야들하고 부드러운 닭고기의 맛이 일품이라고 합니다.
끓일수록 깊게 우러나오는 진한 백숙 국물에 연잎 향을 머금은 연잎찰밥을 넣어 닭죽까지 만들어 먹으면 영양 뿐만 아니라 속까지 든든하게 채울 수 있다고 합니다.
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KBS 2TV 생생정보 1269회, 민물새우탕 & 능이연잎닭백숙의 맛이 궁금하다면?
호수정감 : 네이버
방문자리뷰 186 · ★4.24 · 2TV생생정보 1269회
m.place.naver.com
호수정감
경기도 안성시 양성면 미리내성지로 339-3
031-674-7822
<가격>
능이버섯백숙 59,000원
새우탕 4인 45,000원
※ 영업시간은 오전 11시 ~ 오후 8시입니다. (매주 화요일 휴무)
※ 방송 이후 가게가 혼잡할 수 있으니 여유를 두고 방문하실 것을 권합니다.
