KBS 2TV저녁생생정보 1191회, 1인 19,800원 프라임소고기 4종 무한리필 맛집! 위치는 어디?

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2020년 11월 23일 월요일에 방송된 KBS 2TV저녁생생정보 1191회, <가격파괴Why> 코너에서는 프라임 소고기 4종 무한리필이 1인 19,800원인 맛집의 초저가 노하우가 공개됐습니다.

이 곳에서는 1인 19,800원에 등심, 부챗살, 토시살, 갈비살을 무제한으로 즐길 수 있다고 하는데요. 저렴한 가격의 비밀을 알아볼까요?

육안으로 봤을 때도 고기의 질이 상당히 좋고 손질도 잘되어 있었는데요. 고기를 구울 때 석쇠 자국이 남으면서 불향까지 느낄 수 있다고 합니다.

미국산 소고기에도 등급이 나뉘어져 있는데요. 그중에서도 최고급 등급인 프라임 등급의 고기만을 사용한다고 합니다.

전문가는 고기의 품질 뿐만 아니라 불판, 숯 등을 모두 감안해서 지금껏 나온 소고기 무한리필 맛집 중에서 역대 최고급이라고 평했습니다.

된장찌개도 이곳을 찾는 손님들의 별미라고 하는데요. 된장찌개나 냉면 등 다른 메뉴들을 판매하며 이윤을 보충하고 셀프서비스 운영으로 인건비를 절감한 것이 이 곳의 가격파괴 비결이라고 합니다.

또 고기의 구매량을 늘려 경쟁력있는 가격에 공급받게 된 것도 가격파괴의 비법이라고 하네요.

전문가 뿐만 아니라 손님들도 모두 극찬한 고기 품질의 비법을 알아볼까요?

저온에서 48시간 숙성시켜주면 고기의 맛이 훨씬 더 좋아진다고 합니다. 또 도축 직후 바로 진공포장하기 때문에 냉동된 고기가 아닌 품질 좋은 냉장 상태로 유지할 수 있다고 합니다.

덩어리째 진공포장된 고기는 손질해서 사용하는데요. 직접 손질하면서 인건비를 줄여 더 좋은 양질의 고기를 합리적이고 저렴한 가격에 제공할 수 있게 되었다고 합니다.

지방을 최대한 걷어내고 가장 맛있게 먹을 수 있는 두께로 썰어주는데요. 마지막으로 고기의 풍미를 더해줄 와인까지 뿌려주면 무제한으로 즐길 수 있는 프라임 소고기 4종이 완성됩니다.

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더 프라임 하우스

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더프라임하우스
경기도 용인시 수지구 수지로 475

050-71447-9091

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