KBS 2TV 저녁생생정보 1175회, 황제문어보쌈세트 맛집! 위치는 어디?

2020년 10월 23일 금요일에 방송된 KBS 2TV 저녁생생정보 1175회, <SNS 화제 맛집> 코너에서는 황제문어보쌈세트 맛집이 소개됐습니다.

 

오늘 소개된 맛집은 무려 17가지의 음식을 한번에 황제처럼 즐길 수 있는 황제문어보쌈세트로 SNS에서 큰 화제를 불러 모으고 있다고 하는데요.

 

 

황제문어보쌈세트의 핵심 메뉴인 보쌈! 주재료인 고기는 최상급 통삼겹만 사용한다고 하는데요.

 

큼직한 크기로 자른 삼겹살은 7년된 비법 물에 넣고 끓여주는데요. 파, 양파, 사과, 감초, 계피, 통후추, 월계수잎 등을 넣고 석쇠에 살짝 구운 칡도 함께 넣어주면 고기의 잡냄새를 잡고 맛도 더 좋게 해준다고 합니다.

 

비법 물에 1시간 동안 삶은 고기는 마치 족발처럼 진한 구릿빛을 띄는데요. 먹기 좋은 크기로 썰어주면 황제문어보쌈세트의 보쌈이 완성됩니다.

 

 

황제문어보쌈세트의 두번째 메인 메뉴인 문어숙회! 문어숙회는 야들야들하고 부드러운 식감이 특징이라고 하는데요. 그 비결은 무엇일까요?

 

무, 양파, 대파, 파뿌리 등을 넣고 문어를 삶아주는데요. 이렇게 문어를 삶아주면 육질도 부드러워지고 문어의 밋밋한 맛은 잡고 단맛이 난다고 합니다.

 

 

 

또 문어는 오래 삶으면 질겨지기 때문에 짙은 분홍색이 될 때까지만 살짝 데쳐주어야 하는데요. 딱 7분 동안만 문어를 삶아준다고 합니다.

 

잘 삶은 문어를 먹기 좋게 썰어주면 야들야들하고 부드러운 문어숙회가 완성됩니다.

 

 

 

 

보쌈에 백김치와 문어숙회를 올려 먹어주면 환상의 궁합을 자랑하고 홍합, 새우, 오징어 등 각종 해물을 넣고 센불에 볶아 불맛을 입힌 일본식 짬뽕과 전복, 초밥, 메밀전병, 새우튀김, 문어죽, 김치전까지 한번에 모두 즐길 수 있는 황제문어보쌈세트!

 

 

 

 

---

KBS 2TV 저녁생생정보 1175회, 황제문어보쌈세트의 맛이 궁금하다면?

네이버 지도

다온황제해물문어보쌈 계양점(본점)
인천광역시 계양구 계양문화로53번길 13
032-551-5363

다온황제해물문어보쌈 중동점
경기 부천시 석천로178번길 15
032-321-6301

 

다온황제해물문어보쌈 서구점
인천광역시 서구 탁옥로73번길 1 쌍용빌딩 2층
032-561-5363